3分钟看懂澳洲坚果巨头怎样做到澳洲坚果产业化程度

澳洲坚果被誉为“坚果之王”，在澳大利亚，有家公司专门靠加工和销售这种坚果成为全球顶级的坚果企业。并且发展出了一整套标准的产业体系，这家公司叫澳大利亚坚果加工公司，简称MPC。今天，我们就用最简练的语言，让大家看懂该公司的产业化程度。

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这是一家100%由种植者持股的公司

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MPC为了保障产品可食用的品质和安全性

研发出了一整套技术处理体系

比如：

2.1

高精度的干燥技术

利用果壳作为可循环能源

可降低99.6%的碳排放

2.2

用磁铁、色选机、金属探测仪等

对果实进行异物监测

2.3

规范筛选技术

包括大小分类、整果占比、水份含量、不合格果仁占比等。

2.4

成功装载价值$1.7百万的巴氏杀菌技术

（全球首家使用巴氏杀菌技术的加工企业）

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获得了第三方权威独立检测机构的食品安全认证

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氮气真空密封的复合铝箔袋，含氧量低于1.5%

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待出库产品封装在有码的规格统一的包装箱内，并且通过条码可追溯产品从农村到加工出库等一系列操作的信息，同时待出库货品冷藏在12摄氏度左右的仓库内，以延长产品保质期。

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对产品进行9个标准等级的细分

0级：大整果，大小20mm以上，稀有、价高

I级：整果，大小17-20mm，常用于优质零食包及美食家御用；

II级：50%整果50%半果，大小14-20mm，用途广泛，卖的最好；

III级：15%-30%的整果混半果，价格相对较低，适合用于混合干果零食包；

IV级：半果和果片或大果片，大小在12mm-14mm之间，多用作巧克力和蛋糕的配料；

V级：大果片，大小在9mm-12mm之间的小半果和大果片，多用于冰淇淋、面包、糖果、麦片等配料；

VI级：果片，大小6mm-8mm之间，用于洒在派、冰淇淋、饼干、甜点上的装饰配料；

VII级：小果片，大小5mm-6mm之间，最常用于商业袋装饼干的制作里；

VIII级：果料，3mm左右，在烘培中可代替面粉、面包屑使用，一些产品中澳洲坚果风味的来源。

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就连果子销售

都专门成立家公司来进行全球贸：

MMI 是目前全球最大澳洲坚果销售公司、

拥有多个产品品牌。

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生意无论大小

需求在哪里

坚果就供应到哪里

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市场规范化，价格公平公正公开，除了在收购原材料的时候给供应商提供可观的交易价外，在一个周期的销售结束后还会根据市场盈利情况，给每一位供应商补充额外经贴（bonus），每个股东的应得利益每年也会以年报的形式公布在官网上。

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除此之外，MPC还注重企业的社会责任，种植上提倡有机种植有机加工，技术上强调低碳环保。同时还向种植者提供关于病虫害管理技术、品质保障、采收及果园管护方面的指导，更可贵的是，MPC保证所有种植者手中的现金流。

第八届国际澳洲坚果大会现已开通面向全球参会者的报名通道，点击下方图片进入大会官网（www.ims2018.net）了解更多详情。