早餐不要出去买了，面粉里加1个鸡蛋，筷子一搅，2分钟就能吃

这道早餐是由两片生坯叠在一起做成的。表面有十字花纹，是用筷子横、竖压出来的。外表金黄诱人，内里松软可口。这道油饼吃着有淡淡的甜味，想吃更甜口或者咸口的可以自己添加。因为这道美食需要经过发面，发面是需要一定的时间，为了拿它当早餐，我一般都会在晚上做好，然后放入冰箱，冷藏发酵一个晚上，早上起来直接使用。这样就能省去很多的时间。

做法上先是将发好的面擀成薄片，再用模具印出小圆形，然后两个为一组叠在一起，再用筷子印出十字花型就可以了。入油锅之后炸个2分钟就能吃了。加上擀面的时间15分钟左右就能做好这顿早餐了。早上吃这道油饼，再搭配上一杯豆浆或者牛奶，再加2个鸡蛋，一顿果腹营养的早餐就做好了。对这道菜谱感兴趣的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克面粉，4克酵母粉，2克盐，15克白糖，1个鸡蛋，150毫升温水和面，20毫升食用油。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入4个酵母，2克盐，15克白糖，1个鸡蛋。盐跟酵母分开放，直接放一起会影响到酵母的活性。

2.先将鸡蛋搅散开来，再用150毫升的温水和面，少量多次地加入，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状加入20克食用油。

3.下手揉成偏软的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。如果直接做的话，就在室温下发酵至两倍大。

4.发酵一晚上的面团体积变大，内部是丰富的蜂窝状。

5.案板上撒干面粉防粘，将面团移过来，不用揉，稍稍按扁，直接擀成圆形薄片，厚度0.5厘米左右。

6.找一个杯子，用杯口印出圆形。

7.两个为一组，叠在一起。用一根筷子横竖来一个，印出十字花型。全部做好放一边松弛10分钟左右。

8.起锅倒油，开大火烧热，烧至5成热，用一根筷子测试油温，筷子扎到油锅里，筷子四周冒起了泡泡说明油温达到了。

9.转中火，把生坯下进去。生坯会快速浮起，等它定型了之后再翻动它。

10.反复翻面，直到油饼两面金黄，体积变大就可以捞出控油了。

小贴士：

1.想吃甜一点的可以加点白糖。不喜欢吃甜的可以加盐。

2.后面如果不松弛10分钟就下锅炸的话很容易炸得硬邦邦的。