蒸槐花五步骤，槐花不沾不黏又好吃！

又到了一年吃槐花的季节，一串串洁白的槐花，有着素雅的清香，沁人心脾。槐花除了好吃以外，还富含矿物质和维生素，具有清热解毒、凉血润肺、降压通便的功效。槐花的做法有很多，我们可以用用槐花做槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥、蒸槐花等。

今天小编为大家分享的就是蒸槐花的做法。蒸槐花味道清甜，带着些许特有的香气充满口鼻，十分受到大家的喜欢，但是不少人蒸出来的槐花却变色，粘成一坨不好吃。其实，蒸槐花时，万万不可加面粉直接蒸，提前做这三步，槐花不变色、不粘连，更好吃。下面就看看具体的做法吧！

第一步：先将准备好的槐花用水清洗干净，然后将槐花捞出控干水分，这样可以更方便后期的操作，否则水分太多，后期调味，拌面等都不好操作。

第二步：将沥干水分的槐花倒入干净的盆中，接着往槐花里倒入适量的食用油，不要太多，然后将槐花搅拌均匀，加入食用油可以让蒸出的槐花颜色更加好看。

第三步：往槐花里继续加入适量的澄面并搅拌均匀，加入澄面不仅可以让槐花不粘黏，还能让蒸出来的槐花更加透亮。很多人都是少做了这一步，只是加了面粉，所以蒸出的槐花不仅粘连，而且粉也特别多。加入澄面后，再加入普通的面粉并搅拌均匀，让每个槐花都粘匀面粉。

第四步：准备蒸锅，等蒸锅上汽后，将拌好的槐花均匀放入笼屉内，尽量摊薄些，槐花可以更加容易蒸透。然后盖上锅盖，用大火蒸六分钟，最后将蒸好的槐花倒入盆子中。

第五步：下面把蒸好的槐花进行凉拌，里面加入适量的蒜泥、盐、香油搅拌均匀，就可以装盘开吃了。

现在大家学会了蒸槐花了吗？这样蒸出的槐花味道清淡，营养健康，有降血脂的功效。在做这道蒸槐花时需要注意三点，一是要提前清洗，控干水分；二是提前加油拌匀，这样蒸出的槐花不变色；三是加入澄面，可以防止槐花粘连。蒸槐花时，很多人都是省略了这三点，所以蒸出的槐花不好吃。