吃剩下的油条还能这么做！试了都说香，上桌就抢光！

油条作为中国大部分地区的早餐，是非常常见的食物了。但是除了当早餐配豆浆，你有没有想过其实它也可以作为食材炒着吃？尤其是隔夜的老油条，放一些嫩牛肉，炒起来别具一番风味！滋味丰富，油条酥软，牛肉嫩滑！尝试了这个办法之后推荐给了好几个同事和亲戚，大家试了纷纷表示超级赞，孩子每次吃这个能吃一大碗饭，嚷着说没吃够。

做法也很简单，下面就一步步给大家图解一下。所需食材以及辅料如下：牛肉300g：洗净沥干，切成薄片备用 / 油条：两根 / 其他辅料：玉米淀粉：一勺；小苏打：半勺；糖：两勺；葱：适量切碎；生抽&老抽：各一勺；醋：一勺；熟白芝麻：适量。

步骤一：将牛肉、1勺玉米淀粉、半勺苏打粉和2勺橄榄油混合在一起腌制。腌制10分钟左右，期间可用手揉搓几下。同时把油条切成小段，放到微波炉里中火加热2分钟，直到变的有些酥脆。这一步可以省略，但是烤过之后的油条口感更佳。

步骤二：加橄榄油，猛火热锅至冒烟，加入牛肉快炒2至3分钟，直到牛肉断生并微微有些焦色，盛出备用。

步骤三：中火烧锅，加一勺橄榄油入锅，加白砂糖转小火慢慢融化。期间不断用铲子翻炒避免粘锅。当白砂糖慢慢融化后，加入葱花。（注意啊，这一步要小心变焦，一定要小火）

步骤四：放入刚刚炒好的牛肉，然后加入水（高汤更好），生抽和老抽，醋，大火炒2~3分钟。最后加上玉米水淀粉，收汁到酱汁浓厚就可以了。

步骤五：把微波炉加热后的油条块放进去翻炒几下，放盐调味，出锅前撒上白芝麻和香葱碎。可以从视觉和口感上都上升一个层次。然后就可以享受美美的一餐油条牛柳啦！牛肉含有丰富的蛋白质以及氨基酸成分。比猪肉更接近人体需要，经常食用能够提高机体抗病能力，对生长发育的孩童特别的好，所以要经常给孩子多吃。中医也认为：寒冷的冬天更适合吃牛肉，具有暖胃作用，为寒冬补益佳品。其补中益气、强健筋骨的功能，尤其是适合春节期间来一盘啊！好吃又入味，美味又营养，年夜饭上来一道！肯定与众不同，让你获赞无数！