伏羊不等人！上海羊肉地图来了，少吃一家都不行！
俗话说，“寒在三九，热在三伏”。
三伏天，一年中最热的时候，
看看地球村村民都在干些什么吧？
吃瓜
想把整个冷饮店都搬回家
再热一点，就能在水里煮饺子了
而上海人，除了上述常规操作，入伏之初就开始忙着吃羊肉了。
撑着伞也要把羊肉吃！
三伏天吃羊肉，又名“伏羊”。（中医讲究“冬病夏治”，羊肉性温，伏羊能够起到排汗排毒，暖胃生津，温阳散寒，增强体质的作用。）
对于阿拉上海宁，伏羊一定逃不过崇明白山羊、奉贤庄行镇羊肉、普陀真如羊肉、松江张泽羊肉、闵行七宝羊肉这五大巨头。
@乐游上海
这不，入伏前一天，第十三届张泽羊肉美食文化旅游节在松江区开幕；而奉贤区更是先人一步，于7月9日揭幕第十四届上海庄行伏羊节。
*图源于网络
据史书记载，庄行地区素有“一只山羊半分田，油盐酱醋全靠它”的说法，这里的农民自古就有养山羊的习惯。
若是为了伏羊到了奉贤庄行，首先要去的就是这家店。
01
李 记 羊 肉 馆
奉贤庄行
推荐点单：
热气羊肉 68元/小份，128元/大份
@阿蕉小姐
这是庄行人最多店最大的一家羊肉馆。伏羊节一到，不少阿姨爷叔纷纷来此打卡。
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@yujingjing57：
@Fiona-芳：
@灰胖毛毛和棉宝：
@草根_食神_a彩虹a
驱车一小时，等位半小时，现场人山人海，顶着37°高温坐在室外大棚也要吃到，庄行羊肉实属顶流！
@旅拍摄影师-张欧雅oya
一盘热气羊肉端上桌，用白里透红、肤如凝脂形容其外观，再合适不过。夹起一块吃进嘴里，皮连着肉，酥烂鲜嫩，润而不腻。单看皮脂，晶莹剔透中，软糯而Q弹，挑食的食客甚至剔掉肉只吃皮。
@旅拍摄影师-张欧雅oya
夏季伏羊，最建议的烹饪方式是清炖，那么就再来一锅羊头汤。乳白色的汤面上飘散着星星点点的油花，喝一口，不膻不腥，汤味也还行。
@阿蕉小姐
爱食内脏者，还可以点上几盘白切羊杂，补哪儿吃哪儿。
@反弹琵琶伎乐天
（庄行店）
地址：奉贤区庄行镇南庄路4399号
（近庄良路）
营业时间：10：30-13：30，16：30-20：00
人均：124元/人
“吃羊肉，到张桥。”
和奉贤接壤，金山张桥村被称作“羊肉村”。传说当地百姓曾在村口支起十口大锅，号称“千人锅”，烹食张桥羊肉款待抗倭名将戚继光及其军队，一时香满金山。享用过这一顿美味过后，戚继光将士在接下来的抗倭战争中个个以一敌百，大获全胜。
02
老 张 桥 羊 肉
黄 家 饭 店
金山张桥
推荐点单：
红烧羊肉 95元/份
@JUYI09097
被食客评作“宝藏餐厅”，这家店的菜单全凭手写。
@梧桐小囡
据说当地人可以根据羊的不同部位，变化出数十种不同的烧法。虽然听人推荐的张桥特色——烫羊腿，并未在菜单上寻到，来都来了，既然上一家吃的是白羊肉，这家就吃红烧的好了。
@嘟小嘟小白
红烧过后的羊肉软糯酥烂，香而不膻，十分下饭。毕竟开在羊肉村，这里的羊肉都来自农户自家养殖的山羊，每天都是新鲜宰杀，烹饪食用时间不会超过24小时，因此羊肉的新鲜肥美得以保留。
@eavan718
如果在别家全羊宴吃腻了，这家店还有各色小炒。一份羊肉几份小炒，一顿下来不会太单调，补也不会太过。
@嘟小嘟小白
地址：金山卫镇金石南路1147号
（张桥羊肉村）
营业时间：10：30-20：30
人均：94元/人
03
真 如 羊 肉 馆
普陀真如
推荐点单：
红烧羊肉面 40元/碗；羊肉浇头 34元/份
@泉源阁
五巨头之一，更是超越200年的老字号，兴盛于乾隆年间，最鼎盛时期，真如古镇一条老街上就有三十余家羊肉馆。
是的，最早的真如羊肉指的非一家店。民国初期，红烧羊肉派以出摊自售的赵氏兄弟和经营余庆祥羊肉店的李氏平分秋色，白切羊肉派最为著名的王氏经营的阿桂羊肉馆。
*上图为王阿桂
@方志上海
一直到解放前，真如镇上还有赵氏、李氏等六家羊肉馆，1958年合并为一家，取名“真如羊肉馆”。
@照橋小心美
白切羊肉自然是店内人气冠军，不过一碗红烧羊肉面也很不错，碳水加上肉类，是灵魂都会为之颤抖的搭配，再嗦一口面汤，热气混入肚中，鲜爽舒适！
@王木木是小鸟胃
稍嫌不够，还可以加一碗羊肉浇头。正宗的真如羊肉，选用的都是当地散养山羊，只用8月到2岁大的羊，从杀羊到烧羊肉都有一套祖传的繁复工艺。这一套加工工艺已被列入上海非物质文化遗产。
@照橋小心美
地址：普陀区寺前街1号
（寺前街与北石路交叉口西北角）
营业时间：7：00-21：00
人均：65元/人
羊肉汤面吃不够？那就从普陀北上进入宝山，来到泸太路2925号。
04
尧 尧 羊 肉 馆
宝山
推荐点单：
羊汤面 2两/3元 3两/4元；白切羊肉 70元/斤
@银行卡沙龙
经过前些年的连续搬迁，这家店越变越大，环境越来越好，甚至被列入宝山区“非物质文化遗产”。
旧址
*图源于网络
要说店里最有故事的就是厨房里的一个巨大铁锅，据说一口锅能够放下10多只羊，日复一日十余小时的熬煮，将近20年没有断过烟火。
不知道是不是这口锅呢？
@李祥凤123
羊肉现场现切，比较有特色的是还会配上萝卜丁。二两羊汤面佐一份白切羊肉，夏日黄昏后来吃，很是惬意。
@annelies
地址：宝山区泸太路2925号
营业时间：5：00-13：00
人均：51元/人
登录黄浦江东岸，浦东新区也有哪些不错的羊肉呢？
05
长 脚 羊 肉
浦东周浦
推荐点单：
白切羊肉 110元/斤
@沥沥沥沥酱314
作为周浦最出圈羊肉，有人为了吃到它，早上四点就出门了，真的很拼！
夏日清晨，周浦爷叔起早吃羊肉
@沥沥沥沥酱314
不过到底值不值呢？
羊肉在门口现场切好，连皮带骨放在纸上，皮已成胶状，肉酥软香嫩，有羊肉味而无膻味，不蘸调料也很好吃，有从不吃羊肉的朋友被伙伴诱惑着吃下，便再难放手的案例。
@小白 @沥沥沥沥酱314
地址：浦东新区周浦镇周市路360号
营业时间：5：00-12：00
人均：77元/人
06
老 马 · 马 付 羊 汤
浦东川沙
推荐点单：
羊肉汤 28元/份；烧饼 3元/个
@健忘症患者S
深藏浦东川沙的这家羊汤馆已经小有名气，开店10年，每一锅汤都是用3-4只整羊熬煮而成。来自北方的老板只选内蒙古呼伦贝尔6个月的小羔羊，从处理羊肉到喝上汤至少要12小时。
@coco豆豆
一碗羊肉汤端上来，里头的羊肉足有2两4，汤喝完了还可以免费续。配上店里的烧饼，撕碎了放入汤中，一点一点塞满你的胃。考究的选材，费时的制作，以清炖的方式呈现，这样的羊肉汤最是适合伏天进补。
@chshring
地址：浦东新区川沙镇妙境路67-69号
营业时间：9：30-23：00
人均：65元/人
不愿驱车太远？市中心地段，黄浦区就有很好的选择。
07
新 梅 居
黄浦
推荐点单：
羊骨锅底 48元/份；热气羊肉 100元/份
羊肉荠菜百叶包 22元/份
*图源于网络
既不红烧，也不白切，来到这家店，哦不，来到这条路上，吃的就是热气羊肉。
所谓热气羊肉，指的是没有冷藏冷冻过的羊肉
营养价值和滑嫩口感双保证
@陈纸纸
虽说大半条街都在卖热气羊肉，但要论最老牌最正宗的，只认这家。作为上海第一家热气羊肉馆， 1986年开店，目前在上海已有四家分店，而这一条路上就开了两家。
@Winney
夏日夜晚，一群人围坐热气腾腾的锅边，把自己爱吃的全点上，羊肉无需涮太久，熟了便用筷子捞起来，蘸一口最爱的酱料，微微烫入口最过瘾。抢着吃才最好吃，一边聊天一天不忘盯着锅里的羊肉，吃出汗来便觉得通身爽快。
@人间水蜜桃 @陈纸纸
羊肉荠菜百叶包，荠菜较足，却吃不出什么羊肉味，但每次来不点它就觉得少了点什么，蘸点调料更易入嘴，就当是刮油解腻好了。
@陈纸纸
地址：
黄浦区宁海东路301-303号（宁海东路店）
黄浦区宁海东路295号（宁海店）
营业时间：
10：00-次日4：00（宁海东路店）
10：00-次日3：00（宁海店）
人均：129元/人
2021的伏天，已经开始，拿好空调遥控器，切半个西瓜，点菜的时候加一份羊肉，你准备好与这个夏天对抗了吗？
*图源于网络
台风天过后再去伏羊哦~
温馨提示：并非人人都适合伏羊，体内积热，患肝病者，以及牙病、、痔疮等症者，均不宜食羊肉。
文/绿草莓
内容合作
微信:Nicole_9539