价值6000元五香熏鸡，腌卤熏细节无保留分享，值得收藏 / 开普饭

秘制香料粉:小茴香100克,八角80克,桂皮50克,香叶30克放入料理机打成粉,然后在加入鸡粉100克,盐30克,姜黄粉20克,黄栀子10克继续打成粉状即可. 秘制飘香汁配方及流程:自制豉油100克, ...

"炸鸡柳"很多人都喜欢吃,尤其是蘸点番茄酱,酸酸甜甜超好吃! 但是你知道在制作"炸鸡柳"的时候需要注意些什么吗?我见过有好多人都是先把鸡肉切好就腌了,其实这个方 ...

一,香料包比例如下: 八角30克, 花椒30克, 党参30克当归10克, 桂皮15克, 草果17克白芷26克, 白蔻22克,白胡椒17克丁香3克, 香叶9克. 1.卤水总量55斤(20斤食材+3 ...

☆☆☆ TIMELINE# 想跟随最顶级大师贴身学习工作,在此登记报名关注上面二维码 3 天一小变,5 天一大娈! 导读酸菜鸡是流行于川东.重庆及苗族人家的一种特色美食,因其酸鲜开味,鸡肉细嫩, ...

一.羊肉汤选羊标准: 绵羊肉嫩膻味大,山羊肉有嚼劲膻味小,河南周边喜欢绵羊肉成本较山羊低,根据地方选择绵羊还是山羊或别的品种尽量选老羊,肉紧缩水小. 二.新鲜羊处理: 1.羊头用刀砍去鼻腔粘液脏物都在 ...

10斤肉+15斤高汤用量: 桂皮20克小茴香8克阳春砂4克草寇4克白芷4克三奈4克八角12克香叶2克良姜20克草果12克丁香1克香茅草0.5克毕波2克陈皮4克白胡椒4克花 ...

价值6000元五香熏鸡，腌卤熏细节无保留分享，值得收藏