没有对比就没有伤害––那些年我们泡毁的茶
一言不合就上图。
密封的水杯中闷出来的绿茶,呈褐色,入口就是挥之不去的苦涩;
玻璃杯泡绿茶,没有盖子闷着,即使置茶量大些,也是绿色的茶汤。
盖碗、茶海、品茗杯的组合,得到的茶汤是清新的嫩黄绿色,入口有悠悠的香气,茶汤清甜,可口,殊为可爱。
普洱茶沤过了,倒出来的茶汤呈酱油汤色,香气沉闷,茶汤有杂味,不招人喜欢(当然也有的普洱茶做工有问题,怎样泡都容易泡成酱油汤。);
用对了茶具,及时出汤,得到的普洱茶汤,色如红酒般潋滟,明亮鲜艳,令人心生欢喜。
用茶壶随便加几勺红茶来泡,出来的茶汤极涩,不加牛奶和糖就无法入口了。选对冲泡器皿,正确的投茶量,及时出汤,得到的红茶汤色金黄,嗅之花果香馥郁,入口满嘴香甜。
随便用自来水泡茶,汤色暗沉,没有茶香,味道沉闷,好茶也不好喝。尤其是用自来水泡红茶(左图),茶汤上面漂着一层锈膜,香气全无。用自来水泡出的绿茶,汤色黯淡,对比用纯净水泡的绿茶,高下立判。
没有对比就没有伤害,泡茶,不是一件随随便便、毫不讲究就能做好的事情啊!长点心吧!
注:本文中只是针对一般状况下。关于手法上的失当所造成的后果(茶汤难喝难看点儿,其实没有比较也无所谓的哈,自己喝着开心就好,泡茶方法没有所谓绝对的正确和错误的。),以及相关的对治方法我会慢慢著文。
即使万般努力,也是挂一漏万,所以也欢迎大家提意见,每一个字都是责任,尽可能的完善、准确也是我追求的。
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我们该喝什么价位的茶,这个价位又是什么档次?
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