美食推荐:凉拌养心菜,八宝菜,洋葱肉片小炒的做法
八宝菜
材料:五花肉,荷兰豆,黄豆芽,胡萝卜,黄花菜,豆干,芹菜,雪菜,色拉油,大蒜,干辣椒,生抽,料酒,白砂糖,食盐,鸡精
做法:
1.先将黄花菜用温水泡发,分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块,荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用,五花肉加生抽腌制,豆干加食盐腌制
2.置锅爆香蒜粒、干辣椒,先将豆干下锅炒1分钟,下五花肉炒1分钟,再放黄花菜,加料酒2勺、生抽2勺
3.按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜,加热水翻炒,加食盐、白砂糖、鸡精出锅
洋葱肉片小炒
材料:五花肉350克 洋葱150克 洋葱150克、油适量 辣椒4个酱油1茶匙 料酒3茶匙 白糖少许
做法
1备好所用食材。
2锅里加水煮至温热,将猪肉下锅焯烫一下备用。
3锅里加少许油,将五花肉改片下锅煎炒至出油,再出锅控油备用。
4锅里留少许油,将洋葱及辣椒下锅炒香。
5再将之前炒好的五花肉回锅。
6加入料酒酱油及少许白糖炒至挂味即可。
7这样子一份洋葱五花肉小炒就完成了。
凉拌养心菜
材料:养心菜350g鸡蛋2个、陈醋15ml 白糖8g 芥末油5滴 香油5g 熟的白芝麻适量
做法
1养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水
2开一锅水,水开后加一点点盐(分量外)下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出
3焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感
4鸡蛋加半克的盐打散,平底锅内放少量的花生油,分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼
5鸡蛋饼晾凉后切丝
6冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用
7陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁
8养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀,完成
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