剩米饭不做蛋炒饭了，简单一做，大人小孩都爱吃，3天不吃就馋

日常生活中，许多人都会遇到这样的问题，即做米饭时总是不能把握好米量，要么不够，要么会剩下。那剩下的米怎么处理呢？去掉太浪费了，热腾腾的味道和味道也不如刚煮的好。现在就来和大家分享一下怎样才能解决这个问题，用剩下的米饭做出一道非常美味的米饭饼。制作方法简单，营养丰富，酥香可口。

「好吃米饭饼」

配料：剩下的米饭、胡萝卜、小葱、火腿肠、食用盐、花椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、食用油。

【制作步骤】

准备一碗剩饭，一根胡萝卜，一根火腿肠，一根葱，两个鸡蛋，20克面粉，20克淀粉。以上材料，是我们制作美味米饼所用的主要原料和配菜。准备好后，我们就开始准备调味料，准备适量的食用盐、花椒粉和食用油。所有的原料都准备好了，我们今天就开始制作美味米饼吧。

把我们准备好的米饭放在一个大碗里，一定要准备剩下的米饭，刚蒸出来的米饭就不能有这样的效果。做完以后，我们先把它放在一边备用。

接下来咱们把其它材料放入盘中，先把胡萝卜洗净，去皮，然后切片，切丝，然后把它们切成小粒。把青葱洗净，再切葱花。我们最好用葱叶。在切好后，将火腿肠切成4半。在切好后，把所有配菜都放进这个碗里。

将适量食用盐、花椒粉倒入碗中，然后倒入备好的两个鸡蛋。接着加入20克淀粉和20克面粉，最后把它们搅匀，搅拌均匀，最好不要有干淀粉或面粉颗粒。并且要把生米搅拌一下，搅拌均匀后我们再开始下一步。

手上戴上一次性手套或抹些食用油，捏一块馅料，先捏一块馅料，将其整理成丸形，然后再用双手按压，压成饼状，压成饼状。像这样，把所有的米饭馅都做成一个小饼，让我们接着开始烹饪。

电饼锅烧热后，再刷油，将我们制作好的小饼放进去，放入锅中后要轻轻按压，然后合上烙三分钟，三分钟后再打开，在表面刷上一层油，然后翻面继续烙三分钟。三分钟后，反复翻动，烙上一分钟即可出锅，出锅后即可上桌享用佳肴，吃完即可当小吃食用，可作为主食食用。方法非常简单，赶快试一试。

【秘诀】

1、准备好米饭一定要剩下米饭，最好一晚或一天都不吃。但要确保它没有坏掉，坏了就不能吃。由于贮存了一段时间的剩饭比较松散，颗粒也比较紧实。

2、煎这道美味米饭时要用小火煎，火候不要过大。