奶茶店营销——如何去管理排队？

开店做生意，有一门学问值得不断琢磨：如何从顾客视角看问题。

腾工商厨将其整理发布如下，会对你洞察消费者心理有所帮助。

如何管理排队？

从顾客心理出发，增强体验

有网友这样记录自己的排队感受，“腿由酸到麻木，心情由期待到小愤懑，凡事中庸就好，过度了就会造成反面效应”。

有人说，排队背后的终极问题其实是对客人心理预期的科学管理。

所以我们对顾客心理的把握可以从进度感、舒适感、互动感三个方面入手。

进度感

进度条的出现，让人们可以对事情的发展有个心理预期，顾客在排队时也是一样，真正让人们焦虑的不是等待，而是遥遥无期、无法预期的等待。

因此，想要安抚顾客，先要让其心中有数，知道自己要等待的时长，可以粗略估算一下一位顾客购买产品所需要花费的时间，并把这个时间告诉后面排队的顾客，让顾客清楚的知道自己需要等待多久。

舒适感

其实，顾客在排队的过程中，是很难有舒适感的，因此，在顾客排队等候中，商家可以适当弄一些小试吃品，一是让顾客有种被重视的感觉，同时能够让顾客了解我们产品的口味，特色，进而在购买时不需要浪费很多时间在挑选产品的环节上！这样也可以适当提高我们的效率！

互动感

最带感的互动方式就是游戏，这种游戏可传统、可高科技，关键是让顾客动起来，调动顾客情绪，实现真正的互动。

如果排队人数很多的时候，可以设置一些与品牌、产品有关的猜谜语活动，谜语不要设置的太难，因为游戏的目的不是难倒顾客，而是让顾客感受到猜谜语的乐趣。

同时，可以适当设置奖励，例如满多少减多少的券，或者赠送什么产品，这种互动不仅能够减少排队带来的枯燥，更多的是能够给顾客带来心理享受！

保证用户体验是用户运营的核心，而从排队开始，顾客就开启了与品牌的互动之旅，从这个意义上来说，提高顾客的排队体验应该被提上日程，但最根本的还是保证产品的美味，因为产品的口味是店面生存下去的根。