锅巴土豆，香煎咖喱鸡翅，孜然炒烤肉，卷心菜烘蛋的做法

锅巴土豆

做法

1、土豆切成2-3cm见方的块，放入清水中，洗去表面的淀粉，捞出控干水分备用。

2、土豆块加淀粉拌匀。

3、锅中加油，放入土豆块，中火炸2分钟，至表面金黄后，捞出控油备用。

4、锅中留底油，爆香洋葱碎，放辣椒粉孜然粉煸香，然后倒入炸好的土豆块，翻炒均匀。

5、加入适量盐调味，出锅前放入葱花香菜，翻拌均匀即可。

香煎咖喱鸡翅

材料：鸡中翅 6个、咖喱粉1汤匙、料酒 1汤匙、盐 1/2茶匙、油 1汤匙

做法：

1、鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。

2、平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。

孜然炒烤肉

材料：牛柳200克，大葱1根 香菜2根 红辣椒5根 孜然粉1汤匙 辣椒粉适量 胡椒粉少许 盐0.5茶匙 蚝油少许 蒸鱼豉油少许 芝麻油少许

做法：

1.牛柳切片，厚薄要适中，大约2到3毫米

2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀

3.加入一半的大葱和香菜梗，盖保鲜膜冷藏腌制20分钟

4.炒之前加入红椒丝和另外一半大葱稍拌

5.平底锅烧的足够热时倒入适量油，下牛肉和配菜，加适量盐，略煎后翻炒，牛肉断生时下少许蒸鱼豉油和香菜叶

6.装盘即可。

卷心菜烘蛋

做法

1、卷心菜淘洗干净，控干水分，切成细丝，备用。

2、加入面粉、盐、清水、少许食用油，翻拌均匀，每根卷心菜丝都均匀的裹上面粉。

3、平底不粘锅中刷一层底油润锅，接着把卷心菜丝放入锅中，用锅铲摊开，抹平，盖上锅盖，小火烘2分钟。

4、当烘至底部凝固时，打入一个鸡蛋，盖上锅盖，继续烘制，根据个人的喜好，烘至成熟度即可。