秋天多给孩子吃这些菜，清肺去燥，健脾开胃，孩子吃了少生病

预防秋燥是孩子秋季饮食的重点。白色的食材大多有清肺去燥的作用，百合、藕、银耳、山药等白色食材，都可以换着花样做成炒菜、粥或汤羹给孩子食用。同时这些食材也具有一定的调理脾胃的作用。

准备材料：藕150g，荷兰豆50g，鲜百合20g，胡萝卜1/3 根，盐2g，绵白糖1 茶匙，油适量

开始制作：

1.  胡萝卜洗净去皮切片。 藕洗净去皮， 切成薄片。

2. 荷兰豆洗净后择去老筋， 鲜百合洗净掰成瓣。

3. 准备一锅清水，煮沸后将藕片放入，焯烫后沥水备用。

4. 炒锅中放入少许油，待油温五成热时，放入胡萝卜片翻炒 1 分钟。

5. 然后放入藕片和荷兰豆，继续翻炒至荷兰豆颜色变深。

6. 最后将鲜百合放入锅中，同时放入盐和绵白糖，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

荷兰豆要先洗净后再择去老筋，如果反序操作的话，营养会在清洗的过程中顺老筋的开放位置流失。

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选自《再忙，也要给孩子做晚餐》这本书，版权所有。