这道下饭菜 天天吃也不够 越吃越香

准备材料

用料:猪瘦肉150克,鸡蛋2个,黄瓜50克,干木耳、干黄花菜各5克,葱花、姜末、盐、料酒、香油、花生油、水淀粉、味精各适量

开始制作

1 鸡蛋磕入碗中,用筷子搅匀。

2 将猪瘦肉切成片,用少许蛋清、水淀粉上浆拌匀。

3 黄瓜斜刀切成片,放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好,撕成小块。

4 炒锅加油烧至五成热时,将肉片放入滑散,捞出沥油。

5 锅内留底油烧热,放入葱花、姜末爆锅。

6 烹入料酒、清水,加入肉片,用盐、味精调味。

7 再加入木耳、黄瓜片、黄花菜炒匀。

8 开锅后浇入鸡蛋慢慢炒匀,淋上香油出锅即可。

完成图

选自《Hello,米饭好伴侣》一书,版权所有。

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