津味老虎菜，饭前开胃，饭后清肠，明明是道素菜，却好吃得让人停不下来
提及津味老虎菜，我想会是好多人的一种情结，特别是里面的甜面酱，那是天津家庭主妇的必备调味料。餐桌上有一盘这样的小凉菜却肯定是第一个被抢光的好菜！
准备材料
香菜、辣青椒、葱白、花生米各适量，甜面酱60克，黄豆瓣酱20克，盐适量
开始制作：
1 香菜洗净后切成寸段。
2 葱白 、辣青椒切成细丝，与香菜段混合。
3 甜面酱与黄豆瓣酱按照比例1∶3混合。
4 花生冷油入锅，炸香、晾凉后与主料混合，再加酱料同拌即可。
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选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。
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