美食推荐：红烧腐竹、风味肉末蒸豆腐、肉末蒸蛋的做法

红烧腐竹

材料：泡发的腐竹、木耳和胡萝卜、葱姜蒜，料酒，酱油，蚝油

做法：腐竹、黑木耳提前泡发，腐竹切段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片

1、锅中放少许油，爆香葱姜蒜。

2、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。

3、加入适量料酒、酱油、和少量水炖煮。

4、汤汁即将收完时加入适量蚝油，即可出锅。

风味肉末蒸豆腐

食材：豆腐1块、猪肉150克、鸡蛋1个、植物油2汤匙 、蒸鱼豉油2汤匙、葱1段、姜1片、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、

做法：

1、将猪肉切成末，在肉末里加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

2、将豆腐切成片围在盘子四周，将肉馅放入，用勺子在肉馅中间围一个圆形，将鸡蛋磕入圆形内。

3、蒸锅加水烧开，放入盘子，蒸10分钟，取出，放上葱丝，淋入蒸鱼豉油。

4、锅加油，加热至冒烟，将热油浇在葱丝上即可。

肉末蒸蛋

食材：鸡蛋三个、瘦肉末、香葱、油两匙、蚝油两大匙、熟白芝麻

做法：

1.鸡蛋打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，香葱洗净切碎。

2.锅里放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟。

3.放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里。

4.锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀。

5.放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

6.蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

7.蒸好后将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻即可。