为什么总是要菇农学理论

某次与几位业内大咖一起讨论，其中一位提出某个表现的东西，说是用药所致，这个结论肯定没有问题，因为是他亲自发现并验证的，所以他很郑重的说出来交流，这就是技术讨论的好处。

然而，另一位就说，这种现象他们也有发现，不过原因不是打药，而是别的因素。刚好我对这个现象也有一点心得，我自己就知道有两三个事情会导致这种表现。

当然大家都是不错的朋友，所以，综合一下，这个现象可以有多种情况产生，这个通俗的说法叫“多因一症”，就是多个原因最后导致相同的症状表现。

实际上食用菌生产问题，还会根据地域环境设施设备等的差异出现“多症一因”的情况，那就更加复杂了。

所以，远程技术支持的情况下，只能大概，真正诊断问题，还是需要到现场，而且最佳的诊断，一定是过程信息完整才能做到。远程支持对于实际上操作的意义，在于提供尽可能多的问题因素给事故分析做判断参考。而什么人会有最完整的过程信息呢，毫无疑问是操作者，菇农就是最大的操作者群体。当然，即使是工厂化，操作者不会是老板，应该也是具体环节的管理者。

“多因一症”的情况，在远程支持的时候，没可能把所有可能性的原因都讲完，一方面是认知都是有限的，另一方面也有可能是不曾了解的东西。即使在远程把可能性都说全了，最后的分析判断还是必须依靠操作者的，所以操作者不能背书一些所谓的经验，只能根据原理和过程信息去寻找联系。不仅远程支持如此，就是事后非直接的当事人去分析都是不能保证结果的正确性。

由于上述理由，我一直主张栽培农户要提高自己的理论水平，这是最后的一道坎。或许有人会说，有那个水平我就当总监去了？不，当总监光是专业知识还不够的。专业理论基础，只能是让你把菇做得更好的东西，如果不去自己种菇，也许做一个中层技术干部也不错，如果做了一段时间中层技术干部，同时能够把理论和管理知识都再加强一点，才会具备当总监的能力的。

近日，在山西省运城市万荣县参加《晋陕豫黄河金三角香菇产业技术交流会》的时候，因为这个观点，提出了一个建议。建议内容就是应该对老菇农进行进阶培训，而不是总去培训新菇农。新菇农培训等于拉人入行，增加竞争难度却不能促进行业水平的整体提高，最后都是做大不是做强。然后更多的培训内容也应该是做切合实际的理论诠释，新的设备设施信息推介，而不是什么现场观摩和操作，参观其实只是比较而已。

当然，中国的事情很难尽如人意，往往上面的意图是数据的好看，总是要“新增”若干从业者，上面的这个逻辑肯定错了，新增从业与新增效益，什么是最终目标？所以中下层干部也不容易，他们知道下面的实际，却不得不按照上面的指示办，这就非常难受了。

我也听过一些专业人士介绍异地技术，实际上介绍者讲的都对，但到了不同地方，由于条件关系无法实现，这个时候，其参考价值是存在的，但实用价值没有了。这个叫技术的地域性，同样这种异地技术的消化吸收，有没有理论基础也是不一样的。

中国大部分的食用菌强县，都有对外辐射技术的情况，在辐射过程中，地域条件差距大，最后付出的代价就大，反之，过渡就会比较平稳，例如随州香菇技术扩散到西峡，就比较顺，而后来中南部香菇技术辐射到东北，过程就拉长了，而且不少人铩羽而归。最终的定型技术，一定与起始技术存在较大差异。

这种异地技术辐射扩散，很少有称职的具有理论水平的人士参与，原因可以说既是因为存在冒险，也是因为有理论水平的栽培者太少。

不论是处理生产事故，还是搞技术引进消化，理论知识都是很好的助益，当然这里说的理论知识，都是有关栽培的那部分，但很多打着食用菌专家旗号的人，并非知识总量不多，而都是恰好缺乏栽培理论的，所以让许多农民瞧不起专家，也是事出有因的，不是单方面的错误。