农村大叔种植蔬菜，地头价低迷坦言不够本钱，为啥消费者还嫌贵？

种植户和消费者的想法永远都不可能“和谐”，但却能碰撞出针尖对麦芒似的火花，因为出发点不同，各自对菜价的理解自然不同，蔬菜种植户希望菜价越高越好，消费者希望菜价越低越好，这样的想法没有对错之说，都是站在各自立场上考虑问题罢了。

然而，当蔬菜种植户切实感觉到菜价低得可怜时，为啥消费者依然觉得菜价贵呢？

村民杨大叔正在自家的阳光棚内收获茼蒿，提及茼蒿这种蔬菜，对菜农们来说，绝对是神一般的存在。

因为种植茼蒿成本特别低，每亩只需要几十元的种子和不到两百元的肥料，加上生长期迅速，阳光棚种植的话，生长期50天左右即可上市，由于生长过程较短，田间管理就相对简单，对于蔬菜种植过程中颇为头疼的病虫草害，也就极少有危害的机会。

因此，茼蒿一直被种植户称之为“懒人菜”或“懒汉菜”，特别受到老一辈菜农的追捧和喜爱。

正如杨大叔所言，茼蒿种植由于不需要付出太多劳动，像他这个岁数的人，过于复杂的蔬菜已经种不动了，在追求简单省事的原则下，茼蒿就成了大家的最爱。

除了种植简单，种植茼蒿的收益也很可观，像往年，茼蒿地头价很少低于2元/斤，每亩按照3000斤计算，6000元的收益在速生蔬菜种植中，也属于佼佼者了。

然而，春节过后，茼蒿市场却不尽人意，当前地头销售价才达到1元/斤，这样算来，亩收入和往年相比，几近降了一半，按理说亩收益3000元也很不错了，毕竟茼蒿生长期较短，种植一亩小麦玉米，一年才收益多少钱呢？

但杨大叔并不这么认为，他表示，账不能这么算，茼蒿种植管理虽然简单，投资成本也不高，但收获却是个大问题，像这一棚茼蒿，我们老两口不间断收获，也要近十天时间，为保证新鲜，都是白天采摘，深夜去城里蔬菜批发市场销售。

就冲着这份辛苦，每亩收益3000元，对菜农来说，基本上也仅是保本而已，如若再算进去大棚投资，恐怕就要赔钱了。

地头价1元/斤的茼蒿，确实便宜，在印象当中，茼蒿一直以高大上的方式存在，作为吃火锅的常见蔬菜，超市里的茼蒿，貌似一直没低于5元/斤过，即便是当前，超市里茼蒿价格依然在3元/斤以上，如若在大城市，估计价格还要高一些。

这样的价格，对普通消费者而言，自然不便宜，这也是茼蒿一直没有彻底走进千家万户餐桌上的原因之一，不是大家不爱吃，实在是太贵了，加之茼蒿本身比较重，所以身价更显贵重。

所以，当种植户蔬菜出现滞销，行情大降时，在城市里，并不能真正感觉到蔬菜降价所带来的实惠，而种植户则希望通过低价多刺激更多消费者购买，从而缓解滞销的窘境，然而，事情发展往往事与愿违，这又是怎么回事呢？

在人工成本逐渐增加的当代，蔬菜从种植到流通，每增加一个环节，就要付出不菲的费用，再加上新鲜蔬菜必须面对的自损，这些损失肯定是要嫁接到消费者身上的，还有很多需要保鲜的蔬菜，冷储也是一笔不菲的费用。

这就像近日受到热议的香椿芽，在上海、昆明等大城市，居然卖到200元/公斤的价格，这让每公斤原本只需60元左右的香椿，身价飙升得变得陌生起来。

当然，香椿的涨价，和春节后产量有关，但也和储存、运输、中转、分销有关，物以稀为贵，环环叠加贵上加贵。

今后，随着人工和物流成本逐步攀升，蔬菜地头价和市场价之间悬殊只会越来越大，面对这种局面，会出现比较明显的破解之法吗？