【素食】素食腐皮卷 ，炝拌豆腐，茶树菇焖豆腐，　 油条炒青菜，　吃素健康行！

温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。

吃素的人其实不易生心血管的疾病。其他研究显示，吃素也会对血压有好处，另外患糖尿病的风险会降低，患癌症的风险会降低，然后改善消化功能。事实上是这样的，比方说吃肉类在肠胃里不容易消化，所以容易积在肠子中，结肠癌就是这么来的。改善消化功能，实际上素食容易消化，帮助消化。吃素的人皮肤很好，还防止骨质疏松症，而且心情很愉快。很多人做过调查，在素食馆里不经常吵架，几乎没有人吵架，

健康吃素

美味素食

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素食腐皮卷

原料：莴笋、山药、胡萝卜、腐皮。

调料：盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、生粉水。

做法：

1.将莴笋、山药、胡萝卜统一切丝备用。

2.锅中注水烧开，倒入莴笋丝、山药丝、胡萝卜丝焯一下水倒出沥水。

3.起锅下少许油，倒入三丝爆炒几下，调入适量盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、生粉水翻炒均匀出锅装盘放凉待用。

4.用腐皮将炒好的三丝馅卷成卷待用。

5.起锅热油，待油温六成热时，放入腐皮卷慢火炸至金黄酥脆捞出沥油，切件摆盘即可。

炝拌豆腐

原料：豆腐、青红椒、二辣椒段

调料：盐、酱油、素蚝油、香油

做法

1.豆腐切块，青红椒洗净切粒

2.锅中注水烧开，调入少许盐，倒入豆腐煮30秒倒出沥水

3.将干辣椒段、青红椒放入容器内，浇上热油，调入适量盐、酱油、素蚝油、香油搅匀，淋上豆腐上拌匀入味装盘即可

茶树菇焖豆腐

原料：茶树菇、豆腐、中芹、彩椒

调料：生抽、素蚝油、生粉水、香油

做法：

1、将茶树菇比较老的根部剪出，豆腐切片，彩椒洗净切块，中芹切段。

2、锅中加入适量的油，烧至六成热时，把豆腐片、茶树菇分开炸，炸至金黄色时，捞起沥干油份。

3、锅底留少许油，倒入中芹、彩椒、茶树菇煸炒一会，加入半勺水，用生抽、素蚝油、调味，放入豆腐，小火慢烧入味，待汤汁稍干时，用生粉水勾芡，淋香油出锅装盘即成。

油条炒青菜

原料：小油菜（上海青）、鲜香菇、冷油条、盐、油

做法：
1、青菜洗净，香菇切片，油条切段；
2、炒锅烧热下油，油温后下香菇煸香；
3、下青菜炒软，调入适量盐，加半小碗开水烧开；
4、加入油条翻炒几下即可出锅。