春季可多食山药大枣

季与五脏中的肝脏相对应,很容易发生肝气过旺,对脾胃产生不良影响,妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃,而酸味入肝,其性收敛,多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺,对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。唐代药王孙思邈在《备急千金要方》中说:“春七十二日,省酸增甘 , 以养脾气。”意思是说不宜过多食用酸味食品,可适当增加甘味食品的摄入,有助于脾气健运。然中医所说的甘味食物,不仅指食物的口感有点甜,但不等于甜食,更重要的是要有补益脾胃的作用。春季天气较为干燥,春季应当少吃辛燥食品以免助热生火。而且,春季阳气萌发初生,所以忌大补,就好比耕田种地一样,作物刚发芽时,肥料要淡淡的,稍微过浓一点,反而会把植物的根给烧掉。“过犹不及”嘛!所以,大家在春季可以多食我们生活中常见的药食同源中药:山药、大枣!

     山药性平味甘,归肺、脾、肾经,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功。山药其根深深扎入土中,得土气甚旺,而土旺能生金,金旺能生水,所以,山药可滋补肺、脾、肾三脏。六味地黄丸中用山药,即取此义。山药还可以降脂减肥,是一个非常平和好用的补品。另外,山药与其他滋补食物所不同之处在于,它滋而不腻,其他食物滋阴多了就湿,湿多了就能化成热。但山药不会,它不热不燥,为平补脾胃的良药,尤其是对五脏气血的虚损补益效果绝佳。春季食用山药,可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精,可增强人体抵抗力。需要注意的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

      大枣,味甘性温,归脾、胃经,有补脾益气、养血安神之力。《神农本草经》记载,“大枣,味甘,性平,主心腹邪气,安中养脾,助十二经,平胃气,通九窍,补少气、少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药。久服,轻身,长年。” 民间谚语有云:一日吃三枣,终生不显老!这说明大枣对我们的身体确实有很大的好处,因为大枣确实是一味补益之物,而且可以长时期服用。《伤寒论》中说:“见肝之病,知肝传脾,当先实脾。”慢性肝病患者常伴肝郁脾虚之象。故春季食用山药和大枣能够健脾益气,防止肝木克土,体现了中医“治未病”的思想。现代研究还表明,山药能提高人体免疫力,对免疫性肝损伤有保护作用,还有降血糖的功效;大枣亦有修复肝损伤、抗疲劳、抗氧化的作用。

●备附:山药及大枣食用方法!您可以将小(大)米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,强身健体,滋肾益精,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。经常吃山药或大枣,可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥,不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发,还可以减少患流感等传染病的几率。

(0)

相关推荐