爱吃猪蹄的要收藏了，简单一炖，软烂入味，越啃越香，太好吃了【一点资讯】

说起猪蹄，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种肉食，大家都喜欢去肉食点买点卤猪蹄吃，卤的猪蹄颜色十分鲜亮，而且猪蹄软烂入味又脱骨，很适合家人的胃口，但是在外面买的猪蹄，价格实在是太贵了，每次家人想吃猪蹄的时候，我都会买几个生猪蹄，自己在家炖着吃，自己炖的猪蹄，价格实惠，而且口感也好，每次在家炖上一锅猪蹄，一顿饭都不够吃的，春天，教你秘制猪蹄，做法简单，软烂脱骨又入味，一顿一盘不够吃！

其实炖猪蹄的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，在家炖猪蹄的时候，需要大家掌握几个技巧，只有掌握好小技巧，做出来的猪蹄，软烂入味又脱骨，而且还没有腥味，越啃越香，尤其是炖猪蹄的汤汁，搭配着米饭，实在是太吸引家人的胃口了，孩子一顿能吃2碗米饭，比做一些红烧肉还好吃！

自从我学会炖猪蹄后，我家十天半月做一次，因为猪蹄的价格比较贵，时间长了做一次，让家人吃点肉食解馋，这样胃口也会大开！好了不多说了，下面我就把炖猪蹄详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！爱吃猪蹄的要收藏了，简单一炖，软烂入味，越啃越香，太好吃了！

【食材】：猪蹄、葱姜、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、啤酒、黄豆酱等

【具体做法】

准备3个猪蹄，先用刀剁成小块（这一步可以让卖家剁好），在锅里加上凉水，把猪蹄放进去，加上葱段、姜片、料酒开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，把猪蹄捞出来，用清水冲洗干净，再把生姜切成片，葱白切成段备用。

下面在锅里倒上油，开小火加热，把冰糖放进去炒一下，炒成糖色后，把猪蹄放进去翻炒均匀，再加上葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，加上点黄豆酱、生抽、老抽翻炒3分钟，加上一瓶啤酒、适量的食盐搅拌均匀，这样就可以关火了，把猪蹄倒在压力锅中，盖上盖子，选择蹄筋模式，炖1个小时，时间到出锅，倒在炒锅中，开大火收一下汤汁，这样就可以出锅食用了。

【需要注意的地方】

第一：先把猪蹄放在锅里焯一下，这样可以去除腥味（不要清水浸泡，就不上锅焯水了）。

第二：先在锅里炒点糖色，再加上猪蹄翻炒一下，均匀裹上一层糖色，这样猪蹄的颜色鲜亮又好看（猪蹄颜色是否鲜亮，这是最关键的一步）。

第三：炖猪蹄的时候，不要加一滴水，加上啤酒，这样可以去除腥味，炖的猪蹄，照样软烂好吃。

这就是家庭版炖猪蹄详细的做法，你们都学会了吗，猪蹄是生活中常见的食物，大家都喜欢买点猪蹄炖着吃，当然我家也不例外，但是每个人炖猪蹄的方法不一样，导致口感也就不一样，炖猪蹄的时候，掌握好小技巧，猪肉软烂入味又脱骨，实在是太好吃了，喜欢这道炖猪蹄的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！