精选食谱：拍黄瓜、清炒金针菇、蒸茄子、干煸鱿鱼丝的做法

拍黄瓜

1.一根黄瓜洗好备用(姑姑菜园种的新鲜黄瓜，现摘的哟！)

2.用刀把黄瓜拍碎，从中间划一刀即可。

3.然后切成小块备用。

4.把切好的黄瓜装入碗内，把3颗大蒜切成末撒入碗内即可。

5.再撒点盐即可。

6.然后倒一勺醋。

7.再倒入二勺生抽即可。

8.再切三个小米椒撒入碗内，加点水，用筷子把调味料搅拌均匀即可。

清炒金针菇

1.准备好所有的材料

2.金针菇去掉根部洗净，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花备用

3.锅中倒入适量的油烧热后放入胡萝卜丝炒至变色变软

4.放入金针菇、青瓜丝翻炒至金针菇变软

5.加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀

蒸茄子

1.准备材料

2.将茄子切条放到蒸锅蒸熟

3.将大蒜切末 葱切葱花 青红椒切末备用

4.烧开油， 浇到盛干红辣椒的碗中

5.自制的辣椒油

6.碗中倒入生抽 米醋 香油 鸡精 少许盐和糖以及花椒油调汁

7.倒入晾好的辣椒油 将切末的材料倒入酱汁碗中

8.搅拌均匀

干煸鱿鱼丝

1.将鱿鱼洗净，去皮，去骨

2.鱿鱼切丝

3.香芹切段备用

4.姜蒜葱末备好

5.所有食材准备完毕

6.锅放油加热，爆香姜末

7.锅里加酱油爆香芹菜

8.下辣椒丝炒至，再下鱿鱼丝煸炒

9.炒散卷曲后，烹入料酒炒均香芹