泡椒肥牛菌菇石锅拌饭、香草榛子烧羊排、寿喜烧
泡椒肥牛菌菇石锅拌饭
食材&配料：
肥牛适量、泡菜、土豆1个、香菇、金针菇、洋葱、海苔碎、芝麻碎、糖、盐
做法：
- 把石碗放入烤箱烤箱，90度加热，提前煮土豆断生菌类飞水
- 肥牛煎香加入洋葱炒香，加入猪骨高汤、土豆、泡菜小火10分钟，调味在菌类炖煮三分钟
- 石碗内壁刷一层油铺上米饭，小火加热至有少许的锅巴，铺上做好的盖浇菜，撒上提前炒香的芝麻海苔即可
香草榛子烧羊排
食材&配料：
羊排1个、桔子适量、干葱头1个、法香、SP、大藏芥末
做法：
- 干葱头对半切开煎香SP,调味裹上黄油放入烤箱，180度烤2分钟
- 法香、迷迭香、百里香烤干混合，煎香的榛子打碎备用
- 羊排腌制SP、迷迭香、大蒜吸干水分煎上色裹上大藏芥末，再包裹上步骤2
- 烤箱220度烤5-6分钟烤熟
- 番茄焯水去皮皮上刮掉多余的肉烤箱90度，十分钟烤干
寿喜烧
食材&配料：
肥牛、胡萝卜2-3片、鸡蛋1个、西红柿两三片、煎豆腐2只、鲜虾、盐、寿喜汁
做法：
- 寿喜汁：250毫升的鲣鱼、昆布高汤150毫升、浓口酱油的50毫升清酒、50毫升、味淋30克、白砂糖充分搅拌均匀即可食用
- 准备一个砂锅，用牛油把锅内壁煎香煎制流油，下入肥牛煎制5成熟，捞出放入难熟的配菜，盖上盖小火焖煮3分钟，再放入剩余的蔬菜，倒入少量的寿喜汁焖煮3分钟让食材出水
- 最后加入肥牛盖盖转小火焖煮一分钟，沾上生无菌鸡蛋食用
- 单独煮油鸡蛋，煮至溏心剥蛋壳放入寿喜汁浸泡一晚即可使用
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