西岸红东岸白，1300多年的西藏芒康盐井古盐田，是阳光和风的馈赠

3月，藏东横断山脉腹地渐渐回暖。澜沧江一路奔腾，在滇藏相接的芒康县东西两岸呼啸而过，上苍将河水、盐井、阳光和风慷慨地赋予了这里的人们。48岁的斯朗曲措和几名村民正在山坡上的一块“田地”中劳作。这块“田地”产出的不是一般农作物，而是盐。这是位于芒康县纳西民族乡境内的盐井古盐田。在2000多公里的澜沧江流域，仅有此地1.5公里范围有盐泉从地下涌出。

芒康在藏语中的含意为“善妙之地”，位于滇、川、藏三省区交汇处，金沙江、澜沧江并流全境，是国道318川藏线、214滇藏线进藏的“第一站”，因此也被称作西藏的东大门。据史料记载，盐井地区在唐朝时期就有晒盐的历史。在食盐匮乏如金的年代，盐井成了各家必争之地，传说中的格萨尔王和纳西王姜巴就发生过争夺盐井而发生的交战，叫“姜岭之战”。如今，芒康盐井古盐田不但是国家级非物质文化遗产名录，还被列入中国世界文化遗产预备名单。

走进芒康，踩着澜沧江湍急的节奏，跟随盐民在险峻的羊肠小道上背着木桶而行，总能让人在不知不觉中融入这奇异且世间独有的景观中。斯朗曲措家的29块盐田位于澜沧江西岸的加达村，距芒康县城107公里，距云南德钦县城115公里。她这几天天不亮就到江边的盐井旁抽水、挑水、晾晒、收盐，一直干到日落时分。斯朗曲措所在的加达，以及上、下盐井，曲孜卡等村均依澜沧江两岸丰富的卤水制盐，从事盐业生产的有300多户，有大小盐井60多口，盐池3000多个，至今仍有3700多块盐田保存完好。每年3月至5月是最适合晒盐的时节，面积大的盐田一块能产50多斤，在市面上可以卖到2元一斤。

芒康盐井古盐田已有1300年历史，至今仍完整地保留着世界独一无二的古老制盐术，这里也是中国唯一一处完整保留用原始手工晒盐方式的古盐田。“盐井”因产盐而得名，盐井藏名为“擦卡洛”，“擦”即意为盐，就是生产盐的地方。斯朗曲措继承的就是这项拥有千年历史的传统工艺。由于山势陡峭，这片被当地人称为“盐井”的区域可耕作地稀少，而岩层中富含盐矿。地下水溶解了地层中的盐并涌上地面，就形成了可用来晒盐的卤水井。加之雨水少、日照足、风力大的气候条件，自古以来先民就挖盐井、造盐田、晒盐卤、收盐粒，将人工晒盐技艺发挥到了极致。延续千年的芒康盐井古盐田，印刻着先人的智慧传奇，为研究一千多年“茶马古道”上各民族的经济与文化交流提供了珍贵的历史见证。

盐井的盐田被称为“阳光与风的作品”，盐田都是取澜沧江之水，两岸的盐田却泾渭分明地呈现红、白两色。澜沧江西岸加达村地势低缓，盐田较宽，所产的盐为淡红色，因采盐高峰期多在3至5月，俗称桃花盐，又名红盐；东岸上下盐井村及曲孜卡村地势较窄，盐田不成块，但产的盐却是纯白色，称为白盐。这种看似神秘的现象源于澜沧江两岸土质（西岸使用红土铺盐田，而东岸则使用细沙或白土铺田）的不同。红盐产量高，价格低；白盐产量少，略贵。取盐时上层盐为白盐，为一等盐，可做食用盐。最下面一层掺和了部分红土，可以作为牲畜和保健用途。据说，白盐有益于身体健康，吃了可以长寿，红盐越吃越瘦，还可治疗疾病，因此芒康有着“白盐百年寿、红盐瘦百年”的“千年传说”。

澜沧江奔腾南下，在两岸并不平缓的山坡上，盐民们先用粗大的原木搭建骨架，然后在上面横铺一层结实的木板，再涂抹上透水性强、便于晒盐的红土。这样卤水向上可以蒸发，向下可以渗透，简单却非常实用。这些大体呈方格形状的盐田，大小从几平方米到十几平方米不等。盐田一排排一层层，由江边一直架设到三四百米高的山腰上，一块接着一块，一片连着一片，仰望仿佛“空中楼阁”，俯视犹如层层梯田。每天早晨女人们从梯子向下深入到盐卤水井几米至十几米的深处，将卤水背到半山腰。一般先倒自家盐池里沉淀杂质，然后再放进盐田里，剩下的就交给阳光与风了。阳光温暖着澜沧江峡谷，炽烈地照晒着每一块盐田，尽情地吸吮着卤水，直至结晶成盐。卤水渗漏，在盐田之下，结晶成中空的滴水盐管，日积月累，就形成倒挂在盐田下方，如同喀斯特溶洞钟乳石般的盐钟乳，也是质量最上乘的盐之精品。

制盐是盐井人生活的经济收入来源，主要是以盐、粮交换的方式为主，销往西藏昌都及四川、云南的西藏。据说牧区最喜欢盐井的盐，因为牛和羊吃起来少生病，长膘快。由于盐田的收入不足以养家糊口，男人们一般要外出打工，而留守家庭的妇女则承担起盐田晒盐的活计。如今卤水不用背了，用水泵抽上来，既方便又省力。然而，澜沧江的洪水自古以来便威胁着盐田的生产；每年7月到9月是雨季，盐田基本没有产出。此外，在田中劳作也是一件苦差事，当地一些年轻人有了更多职业选择后，便不愿在盐田中经受风吹日晒。