为什么生石灰放久了会变成粉末？

生石灰俗称“氧化钙”，是由含有大量碳酸钙的石灰石经过煅烧而成的，煅烧好的生食为什是一大块一大块的，像石头一样，可是放些时间，你再去看它，就认不出了，因为它已经变了样，它变成成了白色粉末。

日常中你买来即送脆脆的饼干，让它随便放在空气里，过不了一两天，有时甚至过不了几个钟头，你再去吃它，它就不再那么松脆了，甚至会变得软绵绵的。我们常说饼干“回潮”了，为什么饼干会“回潮”呢？因为它吸收了空气中的水分。

生石灰当然不是饼干了，他是氧化钙，可是他也会“回潮”，就是说它也会吸收空气里面的水分。不光是水分，它还会吸收空气中的碳酸气呢。

生石灰的回潮，不像饼干那样单纯，饼干回潮以后，只是变得软些，还不失为饼干。但生石灰回朝以后，连它的化学成分也变了，这时候生石灰和水反应，生成了氢氧化钙，俗称“熟石灰粉”，同时，还与碳酸气反应变成了碳酸钙。这个变化的过程缓慢而且均匀，结果使得生石灰石慢慢的化开来，成为细细的粉末，体积也随之膨胀开来，这种变化的情况，很像岩石风化而成的泥沙。

生石灰能吸收水分的这个特点，我国民间广泛地应用于防止食品“回潮”，比方说，饼干、香糕、茶叶、药物等等极容易受潮的东西，把它们藏在放有生石灰的盛器里，外界空气里的水分，首先被生石灰吸收了，这些东西就无法回潮了，甚至这些东西本身的潮气也会被生石灰吸气而变得干燥起来。

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