冻鸡||多方信息表明，前方或有行情坑？注意了！
1今日鸡肉冻品行情变化综述
从因果关系上来说，上中旬刚过去的这波冻品暴涨并不是来源于真实需求端的驱动升，而是基于春节断档、毛鸡价格上涨、替代猪肉等话题的炒作和助推，在话题和热点结束后，产品价格这几天延续回落态势，局部厂家价格监测显示棒腿（130g以上）、快餐腿肉类、翅根L、长爪类已经跌破了3月初的水平，目前单冻大胸、中小规格棒腿、翅中S、翅根S、全翅L/S仍高于暴涨前价格水平。
（附注：具体单品价格走势下拉到“第3部分的监测统计表”可查看）
需求端的出货快慢大家多少都能感受到，短期内预计不会有太大的改善，市场端多少都有库存支撑近期销售，而且目前产品价格仍在相对的高位水平，补货非常谨慎；与此同时，过了断档期，没了毛鸡少这个供给端因素的强势的支撑，恐怕3月底4月初产品价格运行情况不会好，更多的不确定性可能是调整的节奏和博弈的程度。
按今日最新产品价格测算生产综合产值对应盈亏平衡点毛鸡价格为4.84元/斤，今日山东区实际进厂毛鸡价格依然在5.20元/斤左右，理论上测算屠宰生产效益持续处于亏损态势加大，但实际上这几天基本处于停产放假期，局部市场本质上有价无市。
目前经营现状和未来的销售价格预期都决定了屠宰厂接下来不可能无动于衷，这几天是真正的断档期，控抑举措也不好施展；但过了之后，如果真的如大家预期的出货不畅（大概率事件），库存压力持续增加，屠宰厂在养殖户的脖子上磨磨刀子也是“情有可原”。
大家可能没有研究过近几年的数据，根据仔细的观察与分析来看，2016年之前养跨年鸡效益都还不错，从2017年-2018年春节放假档期出栏效益来看，效益呈现逐年递减的趋势，整体都不算很好。其中一个重要原因上次文章中已经讲过了，养殖越来越规模化、工业化、智能化，2019年规模养殖场仍在快速扩展，“春节断档鸡”这个话题对行情的支撑效应越往后会越来越弱。
最近市场上有个说法,大概意思是：本轮行情暴涨后快速走跌的逻辑是借助春节毛鸡断档出栏量少和非洲猪瘟等两个主要话题，炒高毛鸡价格，厂家将库存产品借势高价清空，同时刺激市场毛鸡补栏，推高鸡苗价格连创新高，待3月下旬和4月毛鸡出栏集中时，如果市场需求不佳，屠宰厂再度打压毛鸡价格，如此这般运作下来，有种禽养殖和屠宰环节的一条龙企业将双重吃利。
如果以上这个说法最终被证实，那么商品代养户将是利益受损最严重的，如此高价的鸡苗出栏时不一定是最好的毛鸡价格，正如去年11月下旬到12月上旬鸡苗在最高峰时补栏的养户出栏时赶上了毛鸡价格下跌，何其相似！屠宰厂的低价产品在哪里，就在现在养户的养殖场里。是否这个说话能再度演绎成为现实，我们拭目以待！
此外，再敲敲警钟：
上游孵化率低、产能不足等确实是事实，景气周期是要有景气周期的样子，但是不能过度过分，要综合平衡供给端和需求端的实际情况，上游环节集中度相对较高，在产业内部话语权较强，他可以强势往下传导。但是在大消费局势面前，禽肉只是其中一个选项，作为产业最终出口的屠宰厂或者食品厂在消费者面前其实并不强势，很难想象在如此的宏观经济调整背景下，消费者会无限制的为高价白羽禽肉买单，除了KFC等必须要用的渠道外，价格便宜是其作为团餐食材的重要原因，过度飙涨就是去了意义，所以也不能过高预估禽肉对猪肉的替代效应，白羽禽肉真的没那么重要。无论是经销还是商品代养殖，因为很多时候，这两个环节的定价话语权少，所以建议大家时刻保持理性，如果说之前年份行情运行对这2018-2019年的特殊情况参考意义不大的话，那么2018对2019年还是极具参考价值的，建议大家认真研究2018年下半年行情，对消费端可接受的产品价格做个理论推演，整体产品价格安全水平做到心理有数（考虑黄羽鸡/鸡蛋/进口/鸭肉等影响因素）。
你怎么看？欢迎文末留言……
2代表性单品价格走势图
3重点品项价格监测统计表
今日行情变化关键词：走跌
| 品种 | 中位 参考价格 |
较昨日 涨跌 |
| 单冻大胸(散10*1) | 15.00 | 0.00 |
| 块冻大胸10*2 | 14.10 | 0.00 |
| 块冻小胸10*2 | 13.90 | 0.00 |
| 箱装去头鸡架L | 3.30 | -0.10 |
| 单冻棒腿150g上 | 14.20 | -0.20 |
| 单冻棒腿130g以上 | 14.50 | -0.20 |
| 单冻棒腿120-130g | 15.30 | -0.20 |
| 单冻棒腿100-120g | 16.60 | 0.00 |
| 单冻棒腿80-100g | 19.00 | 0.00 |
| 单冻棒腿80g以下 | 17.00 | 0.00 |
| 单冻翅中L | 38.80 | -0.20 |
| 单冻翅中M | 40.50 | 0.00 |
| 单冻翅中S | 42.00 | 0.00 |
| 单冻翅根L | 15.80 | -0.20 |
| 单冻翅根M | 20.20 | -0.40 |
| 单冻翅根S | 21.00 | 0.00 |
| 单冻翅尖 | 15.60 | -0.20 |
| 箱装长爪L | 24.30 | -0.20 |
| 箱装长爪M | 22.00 | -0.30 |
| 箱装长爪S | 21.00 | -0.20 |
| 单冻鸡胗S | 27.50 | 0.00 |
| 餐饮腿肉70/80 | 21.00 | -0.20 |
附注：市场上各厂家基于自身产品成本、产品质量、库存结构、产品品牌等客观因素报价不一，此表中的发布单价为监测范围内的中位价格，意思就是把所调查的单品价格按照从高到底顺序排列，这个价格在这一组同品项价格中居于中间位置的数值。
4生猪、猪肉价格行情参考
全国出栏生猪价格均价15.32元/kg，较昨日价格上涨了0.26元/kg。猪价上涨区域较多，下跌区域较少，整体生猪均价又开启了上涨模式。今日最高猪价（外三元）格出现在浙江均价：17.42元/公斤；今日最低猪价出现在新疆均价：12.48元/公斤。
供需逻辑维度：市场价格下探调整后，预期不看好的养殖户已基本出栏完毕，生猪供给量整体再度看少。全国生猪产能同比下降已然是确定性事件，市场争议点主要集中在同比降幅比例数据到底是多少。在这种大背景下，养户的跌价抗拒心理相对较强。尽管需求端支撑仍显不足，但猪肉作为中国消费者的主要肉类消费来源，有较为广泛的消费基础，随着需求的逐步改善和适应，在后期定价影响权重中将更多的偏向供给端因素。
消息面对价格预期和市场心理的影响维度：二次收储量虽然不大，但是对市场传达出了政府较为积极的态度。另外据路透社消息称，截至3月7日的当周，中国向美国进行了近两年来最大的一批猪肉采购2.38万吨，这是自2017年4月以来美国对中国最大的一次猪肉出口。据美国的分析师称，尽管由于两国之间的贸易战，中国对美国猪肉征收了62%的进口关税，美国猪肉价格下跌的幅度足以抵消中国政府的关税。这也进一步说明中国进口商对于中国生猪市场下半年的坚定看涨态度。
从供需看，非洲猪瘟疫情带来的供给下降将会主导年内的猪价走势，上涨是是大概率确定性事件，但是由于价格对消费需求量的边际影响以及非洲猪瘟演化趋势仍存不确定性，所以在上涨过程中仍面临阶段性的下跌回调震荡调整。
（文章完）
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