现挤生奶最新鲜有营养？没喝出病来算你走运
“太长不看”版：
1.生奶、巴氏奶和超高温灭菌奶在营养上并没有显著的差异，且直接饮用生奶有很大的安全隐患
2.布鲁氏菌可以通过呼吸道、消化道、破损的皮肤或黏膜等多种途径侵入人体，喝生鲜奶是普通人不直接接触牲畜而感染布鲁氏菌的主要途径
3.患者感染布氏杆菌后，可表现为急性布鲁氏菌病及慢性布鲁氏菌病，临床症状多种多样，且不具有特异性，常被误诊
4.布鲁氏菌病患者多见于农牧民、兽医或从事牲畜屠宰、检疫的人，普通消费者只要在生活中稍加注意，一般很少被感染，在食用牛羊肉的时候注意煮熟，不直接饮用生鲜奶
5.农牧民及相关工作人员也要做好防护措施，接触可疑患病动物时穿戴好手套及口罩，避免通过接触或者呼吸道感染布鲁氏菌
为什么不建议喝现挤生奶？
一方面，生奶、巴氏奶和超高温灭菌奶在营养上并没有显著的差异，特别是奶中非常重要的蛋白质和钙。
唯一有差别的是，生奶因为没有经过热处理，其中B族维生素不会受到大的破坏，所以含量比后两者都高。但牛奶并非B族维生素的主要膳食来源，我们完全可以通过粗粮、肉类等食物来获取充足的B族维生素。
另一方面，直接饮用生奶有很大的安全隐患。生奶没有经过任何消毒处理，而且产奶的奶牛（或羊）是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息都不明确。
“生鲜奶”又是微生物生长、繁殖的良好培养基，极易受到环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等的污染。
（图源网络，侵删）
因此，不建议直接喝生奶，特别是对于儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人来说，受到这些病菌感染的危险更大。
生奶一定要经过充分的加热煮沸（至少5分钟）后才可以喝。当然，最保险的做法就是，直接到超市里购买低温奶、常温奶等经过消毒灭菌处理的奶。
什么是布鲁氏菌病？
布鲁氏菌病有哪些临床表现？
患者感染布氏杆菌后，可表现为急性布鲁氏菌病及慢性布鲁氏菌病。
急性布病患者的典型表现是发热、关节痛以及大汗，此外，该病还可出现各种各样的临床症状，包括肌痛、腰痛、体重减轻、疲劳、乏力、头痛、头晕、抑郁和厌食等，亦可能影响全身多个器官脏器，包括骨关节（脊柱炎较为常见）、泌尿生殖系统（睾丸炎最常见）、神经系统、肺部等。
由于临床表现多样，且无特异性，布病很容易被误诊为上呼吸道感染、腰椎间盘突出、关节炎、睾丸炎、肝炎、风湿热等各种疾病。
有数据表明，急性布鲁氏菌病误诊率接近三分之一，而慢性布鲁氏菌病误诊率接近四分之一。
如何预防布鲁氏菌病？
编辑：春雨医生
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