关于立秋饮食的几则医话

● 立秋之后，又到葡萄上市季节，看着肥嘟嘟娇艳艳的葡萄，谁都忍不住想吃一串！从中医来看，葡萄还是一味不错的中药，有补气血、益肝肾、生津液、利小便之功。《神农本草经》这样记载“葡萄”：主筋骨湿痹，益气，倍力，强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食轻身，不老延年。三国时期建立魏国的魏文帝曹丕曾这样高度评价葡萄：“甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴……他方之果，宁有匹之者乎?”有些人体质偏寒，想知道葡萄到底是性凉还是温，自己能不能吃。我自己的体会，葡萄性平但略偏凉。用于秋后温燥甚好，但中焦虚寒者建议不要多吃，以免伤及脾阳且引发腹泻！ 

● 立秋后，我常建议很多人都喝蜂蜜水。蜂蜜有润肺养肺的作用，而秋季需要的就是固护肺阴。而且还要不吃或少吃辛辣烧烤类的食物，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于辛辣、热性的食物，又在烹饪中失去了不少水分，吃了以后容易引起上火，加重秋燥对人体的危害。对于生姜，古代医书有记载“一年之内，秋不食姜”。但我在此提示——秋季并非绝对一点也不能吃姜，关键是不能“多食”！可以常吃芝麻、杏仁、蜂蜜、香蕉等食物，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥引起的津液不足，常见的干咳、咽干口燥、肌肤晦暗、肠燥便秘等身体不适症状也能得到缓解。 

● 虽已立秋，但很多地区仍高温不断，要当心“秋老虎”，不要长时间待在空调房里，以免因室内外温差过大引起“热伤风”。高温暑热，易伤津耗气，多数人常感不适，此时，可以多喝粥以养生，助力身体健康。粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。这里推荐赤豆芡实薏米粥，很适合立秋时节食用，可以健脾祛湿，有助于去除暑湿，促进身体健康。赤豆芡实薏米粥做法：把赤小豆和芡实，倒进大碗里，加水浸泡约8小时左右；浸泡过的赤小豆、芡实倒进锅里，加入适量薏米，煮大约两小时，煮至熟烂即可。根据自己的口味加入冰糖即可食用。当然每天做粥还是比较麻烦，还可以将赤小豆、薏仁、山药、茯苓、糯米烘干后，用破壁机打磨成粉制成赤豆薏米粉。这样吃的时候就方便多了，只需要用开水搅拌均匀即可。赤豆薏米，可以利水祛湿，清热解毒，消水肿，健脾胃，滋阴养颜。

● 立秋后，天气逐步由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，寒冷食物容易导致肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。其次，经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜、螃蟹等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。入秋后，天气逐渐转凉，肠胃对凉的食物非常敏感，如果经常吃凉性食物，容易引发肠胃性感冒或腹泻！此时可以多吃“防燥不腻”的平补之品，如百合、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。百合可养阴润肺；南瓜能润肺益气，止痛安胎；莲子益脾养心，固精止泻，开胃安神；桂圆治贫血、神经衰弱、产后血虚；黑芝麻补肺助脾、润肠通便、益肌肤；红枣养脾平胃、安中益气、补血益阴；核桃补肾养血、润肺润肌，防治神经衰弱和腰腿痛。