把枸杞当零食吃能降血糖吗?那位网友,你问的答案来了
保温杯里泡枸杞,是人到中年不得已后追捧的一种简单粗暴的养生方式。好像拥有一杯枸杞水,就可以养颜抗衰。
近来,有网友在后台咨询,他喜欢将枸杞当干果吃,但是有人说枸杞含糖高,这样容易得糖尿病。关于枸杞还有一些常见的问答,小编都整理好了。
01
适量吃枸杞,不仅不会高血糖,还可以帮助降血糖。
枸杞口感甘甜,中医上描述枸杞是一种性味甘、平,有补肝肾、明目和润肺滋阴的补阴药。
近代科学研究表明,枸杞可提炼枸杞多糖,对糖尿病有持久的降糖作用,可以帮助升高血清胰岛素水平,帮助修复被损伤的胰岛细胞,从而让糖耐量增强。
虽说枸杞有降糖作用,但是由于枸杞里面所含的糖分特别高,在服用的时候一次一小把就好,不要因为觉得枸杞有降糖的作用而一次性大量服用,反而容易导致血糖上升。
02
各有优势。
黑枸杞富含花青素,这也是造成枸杞有不同颜色的原因。在这点上,红枸杞没法比。
但虽说花青素是非常给力的抗氧化剂,有助于延缓衰老,却绝非稀有。很多我们日常食用的如葡萄、樱桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、蓝莓、黑莓、等食物中都含有花青素。
其他营养价值方面,枸杞多糖含量,红枸杞约是黑枸杞的2倍,同时,红枸杞富含类胡萝卜素;甜菜碱含量,黑枸杞比红枸杞高30%,同时,黑枸杞铁含量是红枸杞的4倍。
总的说来,两种枸杞营养上综合实力是各有千秋,就看自己所需要的营养,更靠拢哪一种了。
03
未必。
宁夏枸杞是唯一被载入《2010年版中国药典》的枸杞,也因此被称为道地药材。枸杞多糖和甜菜碱是药典规定检测的枸杞的主要药用活性成分。作为正品的药用枸杞,只有宁夏枸杞才叫枸杞子,看起来地位尊崇。
但现代的检测结果显示,宁夏枸杞含量中的枸杞多糖和甜菜碱存在地区差异,有的地区比甘肃、新疆、青海高,有的地区比甘肃、新疆、青海低。
所以不用以产地来区分枸杞营养,口服情况下,每天每人就摄入一小把,差异就更微弱到忽略不计了,还是以口感为重要。
04
不会。
枸杞中的起明目作用的成分主要就是枸杞多糖与类胡萝卜素,加热水泡之后,这些营养素一部分会溶解在水里,还有一部分会留在果实里,并不会流失明目的功效。
不仅可以泡热水,还可以煮着吃或者入丸药,需要提醒的是,喝完水之后,建议把枸杞吃掉,这样就能完整收获枸杞的营养。
05
不可以。
枸杞虽好,有些人却不能吃,吃多了,反而对身体不好。专家建议:一人一天最好不要超过20克(大概20粒)。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
还有几类人群就要控制量,甚至不吃:
高血压患病人群尽量少吃枸杞,因为枸杞具有扩张血管的作用。为了避免加重病情,建议与其他降火的中药、花茶一起服用。
脾胃薄弱的人尽量避免直接嚼服,不妨用泡水的方式来服用。因为枸杞含有很多微量元素,直接嚼食会造成一些成分给消化器官带来负担。
身体有炎症的人不建议吃枸杞。中医讲究虚不受补,有炎症的人身体处于抵抗力爆发的过程中,进补=添堵,这时候吃枸杞会起反作用。
腹泻者少量吃,体虚腹泻患者在食用枸杞子后,腹泻的症状会加重,对身体机能产生影响。
不买“加料”枸杞,你得知道这些
诚然,枸杞补肾益气养身,但是近年来,熏硫,染色枸杞频频曝光,买到加料枸杞,不仅不养生,反而会伤肾,怎么买?很多人是伤透了脑筋。
其实,如何辨别,只需要记住一个简单口诀,即“一摸、二看、三闻、四尝、五泡”。
一摸:
二看:
三闻:
正常的枸杞是无味的,抓一把枸杞在手中握或放到塑料袋中密封一会儿,如果鼻子能闻到刺激性的气味,说明枸杞是用硫黄熏制过,购买时就一定要当心了。
四尝:
枸杞少量生吃是没有毒性的,将几粒枸杞在嘴里嚼碎,宁夏枸杞味道甘甜,但吃完后有一丝微苦,青海枸杞比宁夏枸杞更甜。但被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味,被硫黄熏制过的枸杞味道呈酸、涩、苦味。
五泡:
准备一杯温水,放几颗枸杞,观察下沉情况,优质的枸杞不易下沉,漂浮率高,且水的颜色呈淡黄色或橘红色。而染色的枸杞一旦泡水,水就会变成红色,同时,硫黄熏制过的枸杞水仍然可以保持清澈透明。
枸杞虽为养生保健类的食品,但触发禁忌还是会对身体产生危害。
因此,大家要对自己的身体情况有所认识,有选择性地吃。最关键的是,最好的养生方式是,营养均衡、合理运动、心情畅快、不要熬夜!
参考文献:
[1] 王欢,金哲雄,温美佳等.不同产地宁夏枸杞活性成分比较研究.现代中药研究与实践.2014年第28卷第6期
[2] 孙晓红,王 潼,吕康文,戴洪义.野生黑枸杞与普通红枸杞营养成分和相关活性物质的分析与评价.营养学报 2016 年第 38 卷第5期
[3] 赵贵芳,贾 旭,何江双,王鑫源,彭林茂,唐金涛.枸杞多糖在防治糖尿病中的作用.2019年1月吉林医药学院学报第40卷第6期
[4] 徐常青,刘赛,徐荣, 陈君,乔海莉,金红宇,林晨, 郭昆, 程惠珍.我国枸杞主产区生产现状调研及建议. 中国中药杂志 2014-06-01
[5] 夏婕妤, 程风敏,熊志翔.养生吃枸杞 选对的别选贵的.健康报 2019-01-02
素材来源:药膳|经常熬夜、睡眠差,清晨“枸杞”这样煮水喝,急救肝脏透支!