香椿怎么吃 香椿吃对了养发生发(2)
4.香椿芽先蘸干面。
5.然后再蘸面糊。
6.放入油锅炸,时间要短,蛋糊一熟,即可捞出。
香椿酥饼
原料
面粉400克、香椿230克、油、椒盐。
做法
1、制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火,慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀,即是油酥。
2、香椿洗净,切末,放入碗中加适量盐腌10分钟。
3、面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟。
4、醒好的面团,分剂子,擀成面皮。
5、刷上油酥。
6、撒是香椿末、椒盐,切开一刀,从一边卷成起,压实擀开。
7、放煎锅中,烙至两面金黄即可。
小诀窍
制酥时,油、面比例为1:1。
要用一个耐热的碗。
凉拌香椿苗
材料
香椿苗适量,橄榄油适量,白糖适量,白醋适量,盐适量,生抽极少量。
做法
1.香椿苗洗净焯水后用凉水过凉,淋干水分待用。
2.其余各种配料根据自己的口味拌好。
3.将拌好的配料倒入香椿苗拌匀,淋入适量橄榄油即可~
小诀窍
这道菜中生抽仅仅起到提鲜的作用一定要少放,否则颜色不漂亮。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于香椿是什么以及香椿的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了香椿怎么吃,当然,如果你感兴趣,也可以参考文中的做法来尝试着做香椿吃,既美味又营养。
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