为啥有的菜刀上有圆孔，而有的菜刀上没有圆孔呢？听老农怎么说

昨天晚上，我在某视频平台上看到了一个视频，在视频中网友提出了一个疑问：有的菜刀上没有圆孔，有的菜刀上却有圆孔，菜刀上干嘛要有圆孔呢？

这个视频上传以后，评论区立即热闹了起来，网友们各抒己见，纷纷表达了自己的看法。有位网友竟然称：菜刀上原本都没有圆孔，但由于没有圆孔的菜刀容易切到手，于是，人们便将菜刀上钻了一个圆孔，以便让菜刀“长一只眼睛”，这样一来，就不容易切到手了。

这位网友的看法，让人感觉很好笑，许多网友认为：这种说法是不靠谱的。

还有网友认为：人们为了便于将菜刀挂在墙上，于是，才将菜刀上设计了一个圆孔。

这位网友的看法，得到了许多人的认同。在我看来，这种说法还是十分靠谱的。

不过，当我今天早上给一位老农提及菜刀上有没有圆孔的问题后，老农却给出了这样的答案，老农说：

菜刀是一种厨房用具，其主要功能是用来切菜或切肉的。从材质上区分，可分为铁刀和不锈钢刀，从样式上区分，可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀；而从功能上区分，则可分为普通切菜刀、片刀、水果刀、锯齿刀、桑刀、文武刀、烧腊刀、鸭片刀、拍皮刀、斩骨刀等。

单单以我们中式菜刀为例来讲，不同功能的菜刀，其用途也是不同的。

1.普通切菜刀

普通切菜刀的主要用途是为了切菜，是一种最常见的切菜刀。这种切菜刀的材质有铁质的，也有不锈钢材质的，具有刃口薄而锋利的特点，是不适合用来切硬物的，否则，就容易损坏刃口。

2.片刀

片刀是一种长方形的刀具，其主要用途就是切片用的，比如，切那些薄如蝉翼的肉片，就需要用到片刀。但片刀的刃口非常薄，是完全不能够用来切硬物的。

3.水果刀

顾名思义，水果刀就是用来切水果的。水果刀的特点就是“刀型”很窄，材质很薄、很软，但弹性十足。如果用来切菜，会显得非常费力。

4.锯齿刀

锯齿刀是一种类似于锯子的刀具，其刃口上布满了很细的锯齿，其主要用途是为了锯断骨头，用途比较窄。

5.桑刀

桑刀是一种长方形的刀具，“刀型”具有薄、长和窄的特点，通常上黑下白，可用于切肉或切菜，但不可用来斩骨。

6.文武刀

文武刀是一种比较常用的刀具，既可以用来切菜，也可以用来剁菜，甚至可以用来斩断较细的骨头。

7.烧腊刀

烧腊刀多为不锈钢刀具，刃口很薄，其主要用途是用来切熟食，腊肠一类的。

8.拍皮刀

拍皮刀是一种不开刃的刀具，其主要用途并不是为了切菜或切肉，其主要用途是用来拍虾饺面皮的，是一种不常用也不常见的刀具。

9.鸭片刀

鸭片刀是一种特别制作的刀具，“刀型”长而窄，宽窄约在5cm左右，是专门用做“片”烤鸭的。

10.斩骨刀

顾名思义，斩骨刀就是用来斩骨的，这类刀具的刃口较钝，在斩骨时不容易将刃口砍出豁口。“刀型”为长方形，刀腹比较突出，非常大、厚且沉，可用来砍断排骨、鱼头、鸡腿骨之类的骨头。

说到这里就需要揭示秘密了。如果大家仔细观察就会发现：一般来说，只有斩骨刀上才有圆孔，而其它类型的刀具上是没有或很少有圆孔的！

那么，斩骨刀上为什么会有圆孔呢？

其实，原因很简单。那就是当刀具在斩骨时一旦出现了被嵌入到了骨头中拔不出来的现象时，人们可以采用一根铁棒之类的东西插入到圆孔中将刀具撬出来。这就是人们要在斩骨刀上特意设计一个小孔的真正原因。

老农这么一说，我忽然觉得恍然大悟了，因为我家的普通菜刀上就没有圆孔，而斩骨刀上还真的有圆孔呢！由此看来，还是老农的生活经验丰富呢！