为啥你泡的人参酒效果不咋滴？原因在这里！

提到延年益寿，强身健体的最佳补品，作为百草之王的人参，总回事人们的首选之一。

中国食用人参的历史十分悠久，早在2000年前，《神农本草经》中对野山参的药用价值就有了详细的记载，“主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、久服轻身延年。”

而在生活水平日益发展的现代，人参依然有着令人瞩目的养生效果。

人参里面含有高量的人参皂苷，也称人参皂甙，这个成分具有强心、增加红细胞的含氧量，对免疫力有提高的作用，人参还有一个很好的作用就是补气的作用，它通过其推动力来增加元气，加快了新陈代谢，可以把多余的甘油三脂排泄出去。

另外，人参的多糖和多肽的成分含量也非常的高，对于抗癌、平衡血糖，增加胰岛素的分泌量都有很好的作用。

人参之所以有着如此强大的养生功效，和它所含有的人参皂甙、人参酸、人参宁等营养物质有着紧密的关系，那么，我们到底应该怎样食用人参，才能更全面的吸收这些营养精华？

在日常生活中，常见的如可以泡在杯子里面，泡上1~3克，泡完喝水之后，可以把人参片吃掉，另外就是炖鸡，这些方法是比较普遍的。

除了这些平时药膳和食疗茶疗的方法以外，最主要还有一个好的方法，就是人参酒，因为酒对人参来说，它的吸收帮助的话，比任何的炖煮都要好，因为酒的渗透力比较强。

人参泡在酒里面，借助酒的挥发性，它的新陈代谢加快性，人参皂苷和它的多肽、多糖，它就能够被游离出来。

同样的一片人参，如果泡在水里面，可能它只吸收了一半，而在酒里面，它完全释放，通过酒，人参皂甙和其他成分，可以快速被红细胞吸收，吸收率和消化率都要大大增强，起到快速抗疲劳，补中益气的作用。

虽然原理浅显易懂，但在实际生活中，无论是喝着自己泡的人参酒，还是选择市售的人参酒，却往往起不到这样的效果，这又是为什么呢？

其实，市售的人参酒和自个泡的人参酒，它有一个特点，就是它的工艺达不到一个标准。

比如说自个泡的，他可能简单的就把人参放在酒里面，很难掌控人参皂甙在酒中的释放量，释放的少达不到效果，释放的多又容易引起肝火旺，心火旺，从而导致上火等。

市售的人参酒，弊端酒更多了，一个是酒的质量是纯粮食酿造的，还是酒精勾兑的，如果是酒精勾兑的酒，它对肝脏损伤比较大，起不到一个保健的作用。

第二个问题就是人参的质量了，它的形状不好的，或者它的产地不同，质量不好，都能影响到人参皂苷在酒精当中的释放量，那么也是很难达到养生保健、补中益气、强心的效果。

所以，想寻找到真正有养生效果的人参酒，需要对人参和酒都有很好的了解才行。