清洗蔬菜时，我们可以采取流动水搓洗、浸泡...

清洗蔬菜时，我们可以采取流动水搓洗、浸泡，再用流动水搓洗的步骤。

不过要注意，蔬菜长时间浸泡在水里时，水溶性的有机氯和有机磷等农药就会溶解在水里，并形成一定的浓度。蔬菜长时间浸泡后，又会在菜叶表面留下一些农药。还会使蔬菜中的水溶性营养素流失。清水浸泡蔬菜，五分钟就够了。