美食精选：金蒜虎皮青椒、日式照烧鸡腿饭、外婆红烧肉的做法

金蒜虎皮青椒

1.青椒去蒂洗净沥干水份备用;2.锅烧热，直接下青椒干煸;3.煸至青椒变成深色并起黄色的皮时即可捞出;4.热油爆香蒜末至变黄;5.下入青椒一块儿炒;6.加入盐，起锅前淋入少许醋。 ​​​

日式照烧鸡腿饭

鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩；锅内放少量油，冷油，下姜片，大蒜爆香；放入鸡腿用小火煎，煎至表面金黄色，翻面；将蚝油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高汤半杯放入碗内；倒入所有调料，大火煮开后，转小火盖上锅盖慢火焖。直至收剩少量汁。 ​​​

外婆红烧肉

1.把五花肉切成略薄的片，容易入味；2.放入开水里汆一下，捞出来洗干净沥干；3.把五花肉放入热油里面炸，两面炸至金黄出油；4.把炸过的肉放进砂锅里，加入啤酒；5.再倒入酱油，放点姜丝和八角桂皮，糖，开火煮；6.煮到差不多收干了，尝尝味道，淡的话加点盐和糖，看个人喜好；7.撒葱花。 ​