煮绿豆时，别将绿豆直接下锅，多加1步，5分钟全软烂开花！

现在的天气也是一天比一天炎热，这几天因为工作比较的忙碌，也是顾不上喝水，好不容易休息了吧，因为肝火旺盛，脸上也是出了一些痘痘，喉咙也是有些不舒服，我就想着煮一锅绿豆汤喝，将绿豆清洗干净之后，直接放入锅中煮，眼看着煮了半个小时，绿豆还是没有煮开花，我在家看妈妈煮绿豆汤时，半个小时绿豆汤都已经煮好了，我这怎么煮了这么长时间还没有好？

我特意给妈妈打了一个电话，将我煮绿豆汤的过程都告诉了妈妈，妈妈也是直笑到，傻孩子，煮绿豆汤时，是不能将绿豆直接放入锅中煮的，简单的多加一步，5分钟绿豆煮得软烂开花，牢记了这一技巧后，我就按照妈妈教我的方法来煮绿豆汤，真的诶，将绿豆放冰箱镇上一段时间，再煮时不仅很快速，味道还更好。

其实不管是绿豆还是红豆还是其他的豆类，它们的外壳都非常的坚硬，如果将豆子直接放入水中煮，那就需要花半个小时甚至更久的时间才能将它煮烂煮开花，这样既花费了不少的时间也很浪费电或者是煤气的，直接点说就是浪费钱，想要豆快速的煮烂煮开花，也是有小技巧的。

我们准备好适量的绿豆，绿豆淘洗一下，然后过滤出水分，将绿豆放入清水中浸泡30分钟，时间到了之后捞出沥干水分，将绿豆装入到干净的袋子中接着放入冰箱冷冻，冷冻一晚上取出，锅中的水烧开之后，将冻好的豆子直接放入锅中，再加入一点小苏打，5分钟之后，能看到锅里的豆子已经完全煮烂煮开花了。

之所以绿豆冷冻之后再放入锅中煮很快就能煮烂煮开花，是因为泡过的绿豆中含有水分，放入冰箱之后就会变成冰块，密度变小体积变大，豆子的外壳就会被撑破，冷冻过的豆子再遇到开水，豆子就变得非常好煮轻轻松松就破壳而出。夏季里天气炎热，绿豆有清热解暑祛湿的功效，煮好的绿豆汤口感好，营养丰富，是一道不错的解暑佳品，大家在夏季里一定要常喝哦！