(酥炸椒盐蘑菇)菜市场碰到这东西我从不手软,一买好几斤,炸一锅嘎嘣脆真香
by 花恋花痴
蘑菇500克、鸡蛋两个、面粉适量、盐适量、花椒粉适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.蘑菇冲洗干净撕成小块,锅烧开水放水里一勺盐,放入蘑菇焯软捞出放凉水过凉;
2.把蘑菇捞出,用手攥干水分;
3.放一盆里,放盐、花椒粉,拌匀;
4.取一小盆打入鸡蛋;
5.把鸡蛋打散再加些面粉,在加一点水活成稀蛋糊;
6.取一片蘑菇放蛋糊里,试试能不能挂上糊;
7.锅热油把蘑菇逐个裹上蛋糊,放入油中小火炸制金黄;
8.捞出装盘。
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