今天夏至,吃它正当时!消暑又减肥,简单煮一煮,好吃到放不下筷子~

今天又是一年一度的夏至时节了。这段时间,人能很明显的感觉到由于天气炎热所造成的疲乏燥热和心悸气短,食欲也会明显下降。

此时应当注意防暑降温、调整情绪以及清淡饮食,并可以适当的吃点应季瓜果,如丝瓜、苦瓜、黄瓜等。

除了上面说到这些,冬瓜这个时候也正是当季,冬瓜在蔬果界被称为“夏季第一瓜”。

它不含脂肪和糖分,含钠量也极低,并且有着丰富的维生素C和多种微量元素,能令人“身体轻健”,夏季吃尤其适合。

夏天吃冬瓜的好处 降脂减肥

冬瓜本身是一种热量极低的食物,不含脂肪也不含糖分。除此之外,冬瓜中还含有一种可以有效抑制糖类转化为脂肪的物质,对于减脂或者控制体重的人群是非常友好的。

清热解暑

我国传统医学认为,冬瓜性寒、味甘,可以清热生津、僻暑除烦,非常适合夏季食用。 消肿利尿

冬瓜中含有多种维生素和氨基酸,并且它还是一块高钾低钠的食物,对于高血压、浮肿病患者非常友好,夏季经常食用可以帮助利尿消肿。

美容养颜

冬瓜是一种维生素C较高的食物,每100g冬瓜中就有16mg的维生素C,而冬瓜籽中还含有可以抑制体内黑色素沉积的物质,对于美白养肤有一定的作用。冬瓜如何挑选

我们常见的冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。

白皮冬瓜,果肉厚度较薄,肉质较松,烹饪时更易入味;黑皮冬瓜果肉较厚,肉质也较为紧密;青皮冬瓜则介于二者之间。大家挑选时可按需购买。

挑选冬瓜的原则:

●应选择瓜条匀称且无热斑的瓜;

●手指按压果肉,相同品种,肉质越紧密越好。冬瓜的注意事项

●冬瓜性寒,脾胃气虚,畏寒疼痛的人避免食用生冷冬瓜;

●女性经期以及寒性痛经者,避免食用,否则容易加重经期不适;

●冬瓜与赤小豆都是排湿利尿的食物,一起食用会导致尿量骤然增多,容易造成脱水;

●冬瓜与醋相克。烹饪冬瓜时,加醋会破坏冬瓜中的营养价值。冬瓜新吃法 盘龙鱼香冬瓜

食材:

冬瓜 青蒜 姜蓉 蒜蓉 鱼香泡椒 菜籽油 花椒油

做法:

●冬瓜去瓤去皮改长方宽条,切成蓑衣刀后,入水加盐、八角、桂皮、老抽,汆煮备用;

●起锅烧油,放入青蒜、香油、八角、桂皮,炒香后留油备用;

●另起一锅,放姜末、蒜蓉、鱼香泡椒、糖、料酒、生抽、热水,炒好鱼香汁后,放入冬瓜,烧制5分钟左右,再次放入姜蒜、青蒜末,撒上水淀粉,即可出锅。

菊花冬瓜汆丸子

食材:

菠菜 冬瓜 鸡肉蓉 鸡蛋 枸杞 香菇 小苏打

做法:

●冬瓜去瓤去皮,切成方块状,改花刀后,冬瓜、菠菜焯水备用;

●起锅烧水,放入冬瓜皮、冬瓜瓤、姜片、海米,吊汤备用;

●将焯水好的冬瓜裹上淀粉后,再次放入水中,煮至开花状备用;

●将鸡胸肉泥汆成丸子状下锅,用小火养熟后,再放入冬瓜、蘑菇、盐、糖、枸杞、菠菜,出锅后撒上白胡椒,淋上香油即可。

麻酱冬瓜盒

食材:

冬瓜 五花肉 海米 鸡蛋 芝麻酱 淀粉 香油 酱油 米醋 韭菜

做法:

●冬瓜切片,用厨房纸巾蘸取多余水分备用,葱姜切末备用;

●五花肉和海米改刀放入绞肉机中,绞制片刻,放入蛋黄、适量淀粉和盐继续绞成馅儿备用,加入少量葱姜末搅匀;

●肉馅儿码入冬瓜片中,锅上火加油,油温六成热下入蘸取蛋液的冬瓜肉盒,炸至成熟捞出备用;

●锅留底油,放入姜末、芝麻酱、香油、酱油和热水搅拌均匀,放入冬瓜肉盒,加少量盐、味精和米醋烧制稍许装盘,点缀韭菜末即可。

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