如何做千层酥香肠卷

导语：人们通常认为千层酥香肠卷就是将香肠用千层酥皮包裹起来。而这款小吃的忠实粉丝却持有完全不同的看法。

千层酥皮因其美味、酥脆、轻盈的特点常被用来制作糕点的外皮。而这款点心就是将肉糜、面包渣、香草和调味料混合而成的独特馅料包裹在千层酥皮中烤制而成。

素材

l 两张千层酥皮（一盒或者500g左右）

l 500g 香肠肉馅

l 500g 牛肉馅

l 2 杯白面包渣

l 1/2 茶匙鼠尾草粉

l 1/2 茶匙咖喱粉

l 1/4 茶匙干百里香

l 1/4茶匙大蒜粉

l 1/4 茶匙洋葱粉

l 1/2 汤匙盐

l 1/2 茶匙白胡椒

l 刷在酥皮表面的蛋液或者牛奶

操作步骤

烤箱预热至170℃。将烤盘放在烤箱中间。

将香肠肉馅、牛肉馅、面包屑、香草等放入碗中。充分搅拌直至混合均匀。

用擀面杖把面皮擀成3mm厚。

将馅料在手掌中揉搓成香肠状的长条。把馅料沿着面皮边缘放置。留出一小截面皮以便将其折过来裹住馅料，同时压紧封口。

在两头刷上一些水，用手指轻轻地把面皮捏紧。

把香肠卷切成10cm长的小段。用刀在面皮上切出花纹，刷上一层鸡蛋液或者牛奶。

在烤盘里铺上一层烘焙纸，接着将香肠卷摆好放入烤箱。30分钟以后，或者当酥皮烤至焦黄时拿出。趁热吃或者放凉了吃都可以。

完成。