剁椒焖鸡翅

食材：克鸡翅、克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各克盐、鸡粉、毫升老抽、各毫升生抽、料酒、毫升水淀粉、食用油少许

做法：

1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约分钟至断生。

2、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。

3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。、放入剁椒，炒匀。

4、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。、淋上少许生抽，再参加盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。

5、注入适量清水，没过鸡翅。、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约分钟至食材熟软。

6、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。、用大火收汁，倒入水淀粉。、用锅铲翻炒平均。

7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。