吃点植物界的“纯阳之草”，强壮“子宫能量”
艾草，纯阳之性的草草
在广东，春节已经开吃嫩艾，嫩气、清香。
清明前后，艾叶的“好吃度”到达一个小高峰，好多人回乡抢割自种的大片大片艾草，艾糍青团上市了。此时也正是江南嫩艾好时节。
端午初夏，艾叶已老苦的没法吃，但它的阳气值也达到巅峰。
客家妈妈们，谁要是端午出来采老艾叶、挖艾根，那就意味着她快要升级为奶奶外婆级别了。她们是给产妇月子里洗澡配草药用，洗完就不会得月子病了。
又到吃嫩艾的小高潮，说一说它呗~
艾叶——植物界的“纯阳之草”，
温经脉、逐寒湿、理气血。
很懂艾叶的黄老师说，艾叶的性不会因为老嫩改变；
春天的嫩艾，不是药效最好的时候，但，它是正在生发的嫩阳，平和温养阳气。
《本草从新》曰：艾叶苦辛。生温熟热。纯阳之性。能回垂绝之元阳。通十二经。走三阴。理气血。逐寒湿。暖子宫。止诸血。温中开郁。调经安胎。
艾叶温补，它的气可升可降，走中下焦（也就是脾胃、子宫、肾、膀胱这一带），又能温升上来；
虽补但不瘀滞，能很快把这股纯阳之气通窜到全身，不会引起上火。
所以【腹脘冷痛、经寒不调、宫冷不孕，也包括受寒感冒、体寒过敏】的寒湿女人，可以“长服”嫩艾，宣通阳气，助一身回春。
客家妹子“子宫能量强”，身体气血温暖，跟她们从小就喝艾叶汤，关系很大。
亲身经历的：吃嫩艾治冷痢
▼
《本草纲目》说：春月采嫩艾作菜食，或和面作馄饨如弹子，吞三、五枚，以饭压之，治一切鬼恶气，长服止冷痢。
又以嫩艾作干饼子，用生姜煎服，止泻痢及产后泻血，甚妙。
冷痢者，由肠胃虚弱，受于寒气，肠虚则泄，故为冷痢也。
最近我沉迷吃太多新鲜余甘子，吃完一直拉肚子，又来例假，胃和小腹虚寒冷痛。
想起吃嫩艾叶不错，买了一袋子瘦瘦小小的粤北野生嫩艾头，每天一餐吃了四天。
真的没想到嫩艾的阳气值这么足啊！“入口则知味，入腹则知性”，肚子很快就不冷痛了，它就像往我肚子里直接存了点火力，摸着暖实了不少。
阳密乃固——腹泻也固摄住了，月经干净bye bye。
艾叶的天然清苦气，喜欢吃的人总说那是甘
▼
它苦的燥湿入脾，排痰浊；香的入肝胆，开郁安神。
一草多能，草药，食物，辟邪，闻香等等都可以。
那些全身痰浊、阴寒重的人，吃嫩艾叶不仅不怕苦，吃完还会有一种温暖、清爽、轻快的感觉。
艾叶纯阳，温补祛寒湿，因湿邪而春困，舌苔厚腻，我们一般人都可以吃一点嫩艾，温阳降浊。
黄老师传授的：客家吃艾三连
▼
客家人是自古最懂吃艾、用艾的一群人。
身为广东河源客家人的黄老师说，艾叶品种很多，既有端午挂起来那种大艾，也有野生的小艾，品种也分苦和不苦的。一般来说嫩叶都能吃，我们一般吃叶小的小艾。
艾叶想要不苦，一是搭配蛋、肉，它的清苦香，会把肉蛋的鲜味提升得更深邃，不油腻、吃不腻。二是去掉苦汁（焯水或盐搓水洗）。
2、将肉馅加入盐、姜末/姜水、和其它你想加入的调料，切碎的艾叶，一起搅拌均匀。
3、放到盘子里，用手或勺子轻轻推开，不要用力去压实，口感会不好；水开放入锅蒸6、7分钟，就出锅啦。
❤ 艾春汤
春就是蛋，“艾春汤”就是艾叶蛋汤，是客家最地道常见的艾汤。
❤ 艾叶煎蛋
艾叶煎蛋很神奇，没有去苦汁，吃完了嘴巴里反而有吃了糖似的晶晶亮的甜意。
【材料】
鸡蛋2个；艾叶20枝左右，只要嫩叶；姜盐少许。
【做法】
1、艾叶同上，切碎后打入鸡蛋3只，加点盐搅匀，煎蛋。
2、艾叶不切碎，水+姜片烧开，加入煎蛋/蛋液/瘦肉片/艾叶，大火滚10-30秒。
👆上面两种吃法都是能日常祛寒湿、调理月经的。
❤ 还有艾糍
艾草青团是所有青团里最有治愈力的，大家注意买到新鲜艾草做的，为不鲜亮的深绿、墨绿色，散发着清清艾香的青团，才好吃又有效。
吃了艾糍，能避时疫恶气，排除体内毒素，夏天时候能少长痱子和疖子。