美食精选：番茄疙瘩汤、百合莲子粥、蘑菇炒鸡丁、电饭煲鸡翅

番茄疙瘩汤

材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。

做法：

1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。

2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。

3、热锅入凉油，小火煸香葱花。

4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。

5、加入约2大勺番茄酱。

6、继续翻炒至颜色红亮。

7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。

8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。

9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花。

10、加入适量食盐调味儿。

11、加入蒜末，再次煮开后，关火。

12、滴入几滴香油，即可。百合莲子粥

材料：银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。

做法：1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。小贴士：1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。

蘑菇炒鸡丁

食材：鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐

做法：

鸡脯肉切丁，蘑菇洗净切好，切点辣椒，放盐爆炒几分钟即可。

电饭煲鸡翅

食材：鸡翅、油、糖、食盐

做法：

1.先放油按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅炒得半熟。

2.放一点糖和食盐，10来分钟以后出锅。