美食严选:青椒豆腐皮,紫薯山药粥,椒盐五花肉,青芒果炒肉片

青椒豆腐皮
1. 豆腐丝5公分长段,青蒜洗净斜切成细丝
2. 里脊切细丝,放一小勺淀粉、盐、少许清水,腌10分钟;
3. 炒锅中倒油,油温5成热,将肉丝入锅中,快速用铲子划散开;
4. 全部变色后,加少许酱油,将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中,翻炒;
5. 待青蒜略变软,加盐,混合均匀出锅。

紫薯山药粥
用料:紫薯1个;山药1段(1尺长左右);大米1杯;冰糖适量;
紫薯山药粥的做法:
山药流水中去皮切滚刀块
紫薯去皮切滚刀块
大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥
米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可

椒盐五花肉
食材:五花肉300克、盐5克、辣椒粉1勺、胡椒粉5克、孜然粉1勺、椒盐粉1勺、生抽1/2勺
做法:
1、五花肉切薄片;
2、起锅烧油,倒入五花肉,炒出油脂;
3、来调个料,碗中倒入辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、盐,搅拌均匀;
4、五花肉煎至2面金黄,倒入调料粉,少许生抽,炒匀即可。

青芒果炒肉片
食材:青芒果、里脊肉、姜、青红辣椒、盐、酱油、淀粉、鸡精、香油、白胡椒粉
做法:
1、把青红辣椒洗净切斜块,青芒果洗净去皮切片、姜切末、里脊肉切片,用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右;
2、热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起,锅底留底油,加姜末、青红辣椒翻炒出香味;加青芒果翻炒均匀,加肉片、盐、酱油翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可。
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