美食推荐：香辣排骨焖土豆，肉沫酿辣椒，油泼扯面，肉沫烩豆腐

香辣排骨焖土豆

材料：排骨、土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖、姜片、料酒。

做法：

1、小排骨，适量，剁成小段，土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

2、锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香，爆炒排骨，炒干水分和腥气。

3、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水，放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

4、放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。

肉沫酿辣椒

材料：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、食用油适量、胡椒粉少许

做法：

1、将猪肉洗净剁成肉沫。

2、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒，食用油、胡椒粉。

4、将调料和肉沫搅拌均匀。

5、辣椒洗净，去净内部的籽。用手掰开辣椒酿入肉馅。把辣椒填满肉馅。依次酿好。

6、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

7、煎至金黄色后反面，煎至熟透。

8、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

9、倒入调好的酱油淀粉勾茨。

10、把茨汁煮开即可。

11、辣椒装盘，淋上茨汁即可。

油泼扯面

食材：面粉200克水1/2碗；豆芽一小把青菜2片；食用油适量；盐适量；辣椒末适量；蒜2瓣；生抽1勺；陈醋1小勺；

　　制作方法：

　　1、碗内装好面粉，准备半碗水，边用筷子搅面粉边加水，水一次性少加，每次加几滴；

　　2、直到搅拌成如图的状态就可以不用加水了，开始和面；揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟；

　　3、将面团分成下图大小的小面团，揉成圆柱状，刷满食用油，继续盖上保鲜膜醒20分钟；砧板上面撒一层面粉，将小面团擀成长条状，并在中间用力压出一条痕；

　　4、手握面团的两端，小心地扯面，边扯边摔打在案板上，直到扯成心仪的厚度和长度，顺着压好的那道痕撕开，或者用刀沿着压痕切开，就成了宽度适中的扯面啦；锅内先开水煮好豆芽和青菜，铺在碗底；

　　5、再将扯好的面下锅煮熟，铺在上层。先扯好的面可以先煮，煮好后不需要过水，直接捞到碗里。面全部扯好煮好后，上面铺好碎蒜末和辣椒末，另起油锅，油冒烟后将油淋到辣椒末和蒜末上面，快速加入生抽和陈醋、盐，就可以吃啦！

肉沫烩豆腐

材料：老豆腐，猪肉沫，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。

做法：

1、老豆腐切片，肉沫2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。

2、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

3、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。