广东潮汕自驾游，做一回省尾国角弄潮儿
早在公元591 年
隋文帝杨坚就将现在的潮汕地区
第一次命名为“潮州”
意思是“在潮之洲，潮水往复”
潮州
这个被沿用了1300 多年历史的地名
在近几十年间其含义越来越发散了
除了作为行政区划外
它有时代指的是中华民族中的一个族群
有时也代指一种语系甚至文化
《2009 全球潮商经济白皮书》里有这样一组数据统计
在侨居海外的5000 多万华人中
有1000 多万是潮籍人
在富豪数量和财富拥有量方面
潮商远远领先于其他商帮
全球前100 名华人富豪中就有近30 名来自潮汕
其中东南亚11个国家70% 的资
产掌握在华人手里
而潮人约占其中一半
潮商因此也被誉为华商第一族
甚至可以说
“凡是有潮水的地方，就有潮人”
在这期《汽车自驾游》杂志中
所提及的旅游目的地潮州
确切地说是指当今的广东省潮州市
所以
想了解真正意义上的
历史“潮州”、文化“潮州”、美食“潮州”
还需要还原它更广阔的边界
差不多相当于现在的潮汕地区
1905 年
爱国华侨筹资建设了一条
从潮安到汕头的“潮汕铁路”
它即是中国历史上的第一条民营铁路
（长42 公里）
虽然铁路在后来的抗日战争中被破坏
但却成就了一个新的地域名称
“潮汕”
包括汕头（经济特区）、潮州、揭阳、汕尾四市
潮汕
哪怕我们只关注它的一处角落
大概率是需要停留下来
慢慢看、细细品、静静听
作为旅行者
我特别喜欢在旅途中和“当地人”聊天
作为一个北方人
我却特别害怕和潮汕人搭腔
“潮语”是现今中国
最久远、最特殊的方言之一
它带着先秦时期的古韵古调演绎至今
我只能从个别字词发散思维
去脑补彼此间交流的细节
作为美食大国
中国汉族的四大菜系中
粤菜占有着举足轻重的地位
而广义上的粤菜就包含潮州菜
（如今又称“潮汕菜”）
我曾在一次度假旅行时匆匆途径潮州
蜻蜓点水般尝了几口
肠粉、牛肉丸、蚝烙等小吃
结果被行家们点评说“仍没吃到精髓！”
的确
作为粤菜的代表
“食在广州、味在潮州”的说法深入人心
仅凭潮菜的数千年历史
我就已欠下了一次专属潮汕的美食之旅
因为我曾经在输入法中
很难找到鉎牛的“鉎”字
因此特别留意了横跨韩江之上的广济桥
旧时的交通要道
如今成了著名的旅游景点
也正大光明地收起了“路桥费”（景点门票）
这座世界上最早的启闭式桥梁身世坎坷
尤其是当我看到
那只丰腴且孤独的鉎牛背影时
很想知道它另一同伴的“旅途”故事
可惜
我没能等到广济桥的华灯初上
于是再一次被行家们点评说
“不看广济桥的夜景等于没来潮州！”
就这样
我又欠下了一次专属潮汕的夜游之行
如有疏漏或错误，请不吝赐教。