葛根鲫鱼汤有降“三高”功效

“三高”是现代人的常见病。在此推荐一款药膳，可用于高脂血症、高血压、糖尿病等的辅助治疗。

取鲜葛根250克，鲜牛蒡根150克，鲜芦笋200克，马蹄6只，胡萝卜1根，白鲫鱼2条（约750克）。先将白鲫鱼宰杀去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净后用慢火煎至两面金黄；鲜葛根洗干净，不剥皮，切厚块；鲜牛蒡根刮净表皮，洗净，切厚片；鲜芦笋洗净，切段；马蹄削皮，洗净；胡萝卜削皮，滚刀切厚块。把所有备好的食材一起置于砂锅内，加入清水2.5升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，调味即可。（广州中医药大学第一附属医院内科教授  蓝森麟）