餐饮企业高度配合有关部门的防疫防控举措，是责任，也是义务。近日，就有部分餐厅因疫情防控不严被罚。详情请看红餐网《每日餐讯》。
国家卫健委消息，截至8月4日9时，有17个省份报告现有本土确诊病例或无症状感染者，全国现有中高风险地区144个，为常态化防控以来最多。疫情防控形势变得更加严峻了，餐饮业作为疫情防控的重点领域，更是备受关注。全国不少地区都针对餐饮经营场所，重点颁发相关的疫情防控条文，部分高风险地区甚至实施了禁堂食规定。
△图片来源：红餐网摄
配合疫情防控本是餐厅的分内之事，但红餐网了解发现，不少地区依然有个别餐饮店，因为漠视政府相关疫情防控条文，执行防疫防控力度不到位，受到了惩罚。8月2日，北京部分餐饮商超就因为疫情防控不严而登上了惩罚名单，涉及的餐饮商超有十几家，其中包括知名餐饮连锁门店如庆丰包子铺宣武门内大街71号铺门店等。这些餐饮商超大都存在未安排专人扫码测温，消杀记录不全等问题，整体的疫情防控主体责任意识不够强。除此以外，8月4日，河北保山隆阳区也有5家餐饮服务单位，因为不按规定严格落实疫情防控措施，收到了有关部门的处罚单。而在福建厦门海沧区，有部分餐饮门店，因工作人员未按要求佩戴清洁口罩，被当地执法人员当即责令停业整顿。红餐网（ID：hongcan18）认为，在疫情防控日益严峻的当下，餐饮企业高度配合有关部门的防疫防控举措，是责任，也是义务。只有疫情早日得到控制，才能还餐饮业一个更好的经营环境。继新式茶饮、面食、烘焙之后，火锅赛道的融资热度再次升温。近日，重庆朝天门餐饮控股集团旗下的战略级新消费品朝天门码头宣布获得近亿元Pre-A轮融资，投资方分别为高榕资本、熊猫资本、展泽投资、红点中国和弘晖资本。
而在朝天门码头宣布此次融资之前几天，重庆老火锅品牌“周师兄”也宣布获黑蚁资本独家领投的亿元A轮融资。更早之前的6月，还有媒体透露，巴奴即将完成新一轮融资，融资金额大约5亿元……火锅作为最具代表性的中式菜品之一，其因场景多元、食材新鲜等特点广受消费者青睐。标准化程度高、可复制性强，也使火锅成为连锁化经营的最佳品类，因此备受资本青睐。资本对火锅赛道的热情日益高涨，而资金的流入也将为火锅品牌的发展提供巨大的助力。但火锅市场竞争激烈，对朝天门码头、周师兄、巴奴等品牌而言，用好资本，打磨好商业模式，将内功修炼扎实才是让品牌长久发展的关键。近日，抖音App“心动外卖”内测，引起了业内外的众多关注。有知情人士透露，“心动外卖”大概率会邀请抖音内的餐饮商家入驻，由商家自主提供配送服务。不过，也有不少业内人士猜测，心动外卖可能会成为一个聚合模式的外卖平台，和饿了么、美团等进行业务导流合作。除了模式和功能外，关于“心动外卖”的商标被抢注的消息也引发业内热议。
据了解，自内测起，抖音的关联企业北京字跳网络技术有限公司开始着手批量申请“抖音心动外卖”等相关商标。不过，几乎是在北京字跳申请商标的同时，不少个人及企业也提交了“抖音心动外卖”商标的注册申请，涵盖了第16/29/32/38/42等多个商标类别。不仅如此，就连心动外卖的Slogan“心动外卖，吃你所爱”，也被多家企业及个人率先抢注申请，涵盖第9/25/39/35等多个商品及服务类别。在红餐网（ID：hongcan18）看来，商标抢注册和商标侵权是餐饮行业存在已久的乱象。商标被抢注，对企业而言，是一笔不小的经济和品牌损失，日后要想挽回商标权益，还需付出更多的时间和精力。抖音“心动外卖”商标和被Slogan抢注，实际上也是再一次给餐饮企业敲响警钟。近日，原告湖南茶悦餐饮管理有限公司与国家知识产权局其他一审行政判决有了结果。判决书显示，原告诉称第9204863号“淘淘及图”商标（简称引证商标二）已经被撤销，不再成为其申请注册的第39152486号“淘淘乌龙”诉争商标申请障碍。此外，第6804101号“淘淘及图”商标（简称引证商标一）已提出撤销，一旦引证商标一被撤销，诉争商标在“茶饮料”商品上不再有权利障碍。因此，请求法院撤销被诉决定，责令被告重新作出决定。法院经审查认定，诉争商标由中文“淘淘乌龙”构成，将“乌龙”使用在“咖啡饮料、茶”等商品上，易使相关公众对商品的原料产生误认。另外，诉争商标为“淘淘乌龙”文字商标，完整包含了引证商标一、二的主要识别汉字“淘淘”，共同使用在“咖啡饮料”等相同或类似商品上，易使相关公众产生混淆误认，且原告的诉讼理由缺乏事实和法律依据。红餐网（ID：hongcan18）认为，商标注册是保护自我知识产权的有效路径，但是商标注册也有边界，餐企在商标注册上，不提倡过度保护，避免公众产生混淆和误认。8月5日上午，一则关于瑞幸于今年5月开始实现了集团整体盈利的报道，再次将众人的目光聚焦到了瑞幸身上。
去年12月，一份由瑞幸咖啡联合临时清算人向法院提交的报告显示，瑞幸的门店盈利能力自2020年5月开始改善，并于当年8月首次实现了门店层面的盈亏平衡。今年3月中旬，瑞幸曾发布与重要债权人达成的重组支持协议。该重组协议分为三部分，当中有一份平行资金补充方案，包括2.5亿美元外部融资，以及减少本地公司注册资本来履行和解协议债务。彼时，瑞幸还披露，截至2021年2月28日，公司未经审计的合并现金余额（不包括限制性现金和非流动性投资）约为7.75亿美元。这意味着，从去年12月到今年2月的三个月时间内，瑞幸咖啡的现金流已经转正，且净增加超过3000万美元。对于“5月集团整体盈利”一事，瑞幸回应称：不予置评，以财报为准。不过瑞幸此前已承诺将补发2020年财报，逐渐恢复至正常财报披露进度。
