早餐如何吃好？学会了这种炒面的做法，既节省时间又营养顶饿

常言道"早餐吃好，中餐吃饱"，话虽如此但过于笼统，让人看了不解其意，也不明白早上究竟吃什么食物才能归结到好的范畴？现在很多人都在埋怨早上进餐时间紧迫、工作负担又重，短短一个晚上的休息时间尚且都不够补充精力，能匆匆买上两根油条充饥就算不错了，耗时耗力地去制作营养早餐根本不现实。其实营养均衡不代表耗费时间，快捷炒面同样能顶饿健康。当然这一切的前提是早先准备好食材，合理规划时间，否则有再大的能耐也只不过是空谈。

"民以食为天"的说法不是没有依据的，深知饮食对人体的重要性，所以早餐我从不手忙脚乱，之所以能够有条不紊，是因为我总会在头天晚上习惯性的打开冰箱，看看里面剩下了哪些食材可以在第二天用到，便尽早处理妥善。这样一来，早晨剩下的工作就只是放入锅中炒制一下，前后不过15分钟，一碗热气腾腾地炒面便能盛盘上桌了，既省时又营养，关键是饱腹感强顶饿，何乐而不为呢？好的美食需要与大家一起分享，下面我就将快捷早餐炒面的制作方式记录下来，希望让繁忙的朋友们也能吃的健康。

【黑椒牛肉快手炒面】

1. 首先准备一块1000克左右的新鲜牛排，用清水反复冲洗干净后，放在一旁备用。

2. 接着拿出一个黄洋葱和两根小葱，洋葱用刀切成均匀细丝，小葱细心剁成葱末一同放入碗里备用。选用黄洋葱是由于它的口感爽脆、鲜嫩多汁，比紫洋葱更胜一筹。

3. 随后将双灶同时打火，一边用于烧水煮面，另一边用作煎制牛排、炒制洋葱。

4.向平底锅中倒入适量橄榄油起锅烧油，等油温上升至7成热时把牛排放入，煎制一分钟后用勺翻面，转中火继续煎。

5. 等牛排煎到两面金黄的时候，最好再加热20秒确保全熟，这样便于消化，也能避免吃了半生不熟牛排闹肚子的情况发生。

6.牛排出锅后不要着急切块，我们可以先撒上一些黑胡椒粉放置3分钟左右，这能使肉汁所在牛排里，吃起来更加香嫩可口、汁水丰富。

7.下面再次向锅中倒入适量清油起锅烧油，待油温至6成热时放入洋葱丝、用勺迅速翻炒几下，接着添加3克食用盐、3克酱油炒制洋葱丝散发香味、变软后关火。

8. 此时另一边锅中的水已经煮沸，取适量挂面放入，同时用筷子搅拌防止挂面遇水粘在一起。

9. 挂面遇水膨胀速度很快，一小把就能煮出一碗，所以煮面时一定要估算好食用量，避免煮太多造成浪费。

10. 面煮熟后捞出控干水分，接着直接倒入炒洋葱的锅里放置3分钟。

11. 经过3分钟放置，洋葱中的汁水与酱油完美融合在一起，鲜香程度更上一层楼，此时将炒锅开火，用勺子不停来回翻炒，确保每一根面条都均匀沾满汤汁后装盘出锅。

12. 最后将牛排切成自己喜欢的形状铺在面上，一份色香俱佳的黑椒牛肉洋葱炒面就制作完成了。

结语：

由于这道黑椒牛肉洋葱炒面是煮面与煎牛排步骤同时进行的，所以在制作过程中还有一些小细节需要再三叮嘱一下。众所周知，挂面的品牌不同粗细程度也不一样，故而煮面时可以参考包装上所写建议时间。另外，想要面条熟得快没有白芯，最好趁水似开非开时下入，不然挂面遇水后高温会迅速将其糊化，从而影响口感。其实面条不一定偏要与洋葱、牛肉搭配，大家只要学会了正确地烹饪方式就可以随意增减食材。

相信通过讲解黑胡椒牛肉洋葱炒面的制作工序后，大家已经对选择吃什么样的早餐有了一定的思路。常言道"有备才能无患"，实际上只要提前规划好时间，安排好饮食计划，第二天早晨根本不会陷入手忙脚乱的僵局中，从而走向日复一日的恶性循环。其实我的本意也是如此，与其说我给大家罗列了许多美食的制作方法，倒不如说给各位提供了一个烹饪美食的新思路。众人的口味也许很难统一，但在思想上更容易引起共鸣，色香俱佳的美食仅通过闭门造车是无法烹饪成功的，需要及时地交流制作心得与吸收改进意见，厨艺提升的速度才能更快，制作美食的信心也会更加充足。