这样做出的油酥豆瓣酱，能一秒成就所有的凉拌菜！

一碗好的油酥豆瓣酱

入口醇香

鲜咸可口

辣味十足

每一种味道

既丰满又有层次感

最重要的是

夏日炎炎

用这油酥豆瓣酱配上任何凉拌菜

都是一道速成的绝味美食

怎么做？很简单！

杜掌门来给您揭秘！

做法

1.  葱姜蒜、洋葱、香菜放进油锅中，翻炒出香味

2. 十三香、八角、桂皮少许放入锅中，比例按照1：1：1或者按照自己的口味来搭配即可。把这些料炒到接近焦糊的状态，滤出素油备用。这个素油可是豆瓣酱的灵魂。

3. 另起一锅，倒入之前滤出的素油，再倒入5大勺郫县豆瓣酱，煸炒出香味

4. 烹入白酒，用火焰激发出豆瓣酱的香味。在家这一招难以操作，稍微煸炒久一点一样可以达到效果噢~

5. 可以根据自己的口味放一些青红辣椒圈，再加一些葱白碎和蒜末，这样就做好啦~

这样的油酥豆瓣酱，

拌凉菜，拌凉粉，白斩鸡，都可以！

快来拿走，

给你的夏天加一道美味！