什么隔夜菜最“危险”？别大意！这4种隔夜菜宁愿倒掉也别吃

冰箱，我们是用来保鲜，冷冻食物的，平时我们买过来的食材，几乎都会放到冰箱里面保存，还有一些晚上吃不完剩菜，也会经常放到冰箱里面保鲜。冰箱虽然能够保鲜，但是冰箱也不是全能的保险箱，不是什么食材放进去都能够保鲜的。今天我们一起来了解一下，有这4种菜，放在冰箱里面隔夜最“危险”，别太大意了，宁愿倒掉也别再吃，下面一起来看看吧。

第一种食物，就是海鲜类的水产品，比如鱼虾蟹之类的食物，有些朋友会觉得没吃完的海鲜，倒掉了有点可惜，就会把煮熟吃剩下的海鲜放到冰箱里面保存。海鲜类产品本身的蛋白质含量非常高，如果我们把没吃完的海鲜类食物放在冰箱里面保存，隔夜后，这些海鲜上面就会产生一些蛋白质降解物，滋生大量的细菌，如果再次被我们食用下去，就会影响到我们的身体健康。

所以平时我们在煮这些海鲜类食物的时候，最好每次吃多少就煮多少，不要煮得太多。如果买的确实有点多，吃不完，那么我们就把生的海鲜装到保鲜袋里面，放到冰箱的冷冻室里保存，下次吃的时候，取出来再煮。

第二种食物，就是一些凉拌菜，有些朋友平时在家总喜欢吃一些凉拌菜，凉拌菜做起来比较简单，放上一些调味料，一些配菜，搅拌一下就可以开吃了。但是有些朋友就忽略了这一点，凉拌菜的保存时间，凉拌菜一般在室内温度26度以上的时候，就很难保存，容易发生变质的情况。

而且凉拌菜一般都是没有经过高温烹饪的，那么本身也会存在着一些细菌，如果我们把吃不完的凉拌菜放到冰箱里面保存，那么冰箱里面的潮气，更有利用里面细菌的滋生。所以平时我们在做凉拌菜时，吃多少就拌多少，吃不完宁愿倒掉。

第三种食物，就是汤类的食物，这些食物也是不适合放冰箱保存的，平时家里面经常会炖一些猪脚汤，肉汤，海鲜汤，或者是简单的一碗紫菜汤，这些汤隔夜了之后，也是不建议食用的。汤类隔夜了之后，不但里面的味道会大打折扣，而且放置的时间越久，里面就越容易产生一些亚硝酸盐的成分，如果亚硝酸盐的含量过高，我们食用下去就会影响到身体健康。所以平时不管是泡的紫菜汤，还是炖的猪脚汤，我们尽量当天食用完，不建议隔夜食用。

第四种食物，就是绿叶菜，绿叶菜我们吃多少就煮多少，吃剩的绿色叶菜也是不适合放在冰箱里面保存的，隔夜的绿叶菜容易产生较多的亚硝酸盐成分，如果食用下去就会影响到我们的身体健康。所以平时我们买绿叶菜时，最好买新鲜的，绿叶菜本身也比较容易变质，买的时候，也买个一天的量就可以了，如果煮多了吃不完，那么这种剩菜也最好直接把它倒掉。平时多吃一些新鲜的蔬菜，也会有利用我们的身体健康。