酸梅蒸泥猛，潮汕人夏天的开胃菜，鱼肉嫩滑又不腥 / 开普饭

大澳珠蚶,属于贝壳类海产品,学名泥蚶,属瓣鳃纲.蚶科.肉供食用,味美可口.壳可作药用,有"消血块.化疾积"功效,也可烧制贝灰,或作陶瓷工业原料.潮汕泥蚶佳品除赤砂蚶外,便是大澳珠蚶 ...

在潮汕有一种「米」叫做薄壳米,藏于海水泥里,却是潮人至爱-- 夏季潮汕家庭饭桌必备菜肴,有些餐馆只做薄壳米一种食材,但却料理出十几种不同的菜品,我们一起来了解一下,专属大潮汕的这种独特美食吧! 在潮汕 ...

嫩滑肉饼蒸蛋这个肉饼我小孩吃了10年了都吃不腻,经常都点这个菜. 用料:前腿肉,盐,酱油,淀粉,鸡蛋嫩滑肉饼蒸蛋的做法: 选用猪前腿肉,口感比较滑. 将肉剁成碎末,手剁口感好点,也可以机绞. 放盐 ...

清蒸鱼,开水上锅蒸还是冷水?很多人做错了,难怪鱼肉不鲜嫩鱼肉肉质细嫩鲜美,而且营养价值丰富,相信没有人不喜欢吃鱼吧!鱼的做法也是十分多样的,可以红烧.可以水煮.可以糖醋,当然啦,最鲜美的还是清蒸鱼.这 ...

下面介绍的菜品,开胃.清凉.爽口深得顾客喜爱.传统的红油拌鸡咸味适中.略带回甜,而这道麓苑拌鸡酱香味浓,回味略带点酸香,并配以手工豆筋佐食.豆豉鲮鱼口口脆的特点主要体现在让豆豉鲮鱼的味道浸入小黄瓜,吃 ...

懒人饭饭105万粉丝 · 888视频

蒜味辣鸡块用料: 鸡肉.蒜末.青杭椒.朝天椒.料酒.生抽.盐.干淀粉.白糖.油.孜然.芝麻蒜味辣鸡块的做法: 1.鸡肉中加入料酒.生抽.盐.蒜末,腌制10分钟.腌好后,加入干淀粉,搅拌均匀. 2. ...

夏天里烹饪美食是一件非常有讲究的事情哦!一方面由于天气的原因,制作一些复杂的美食,往往心有余而力不足.另外,这个季节我们对口感的要求也会变得非常的刁钻. 这时候就要考验我们的烹饪水准了,用最简单的食材 ...

在那个时代,我们早上约上朋友,一起去吃早餐,早早起床啦,在6点半就上茶楼,饭店去吃早餐,首先点的是清蒸排骨,外加一份猪肠米粉,看着直冒的蒸气,朴鼻而来的肉香,食欲大增.那还等什么,赶快开始动手制作哦! ...

酸梅蒸泥猛，潮汕人夏天的开胃菜，鱼肉嫩滑又不腥