美食精选：水煮牛肉、凉拌魔芋、黄瓜小圆饼、芹菜炝拌花生米

水煮牛肉

食材：牛肉、洋葱、老姜 、蒜瓣、葱、花椒、老干妈、豆瓣酱、干辣椒

做法：

1、牛肉用玉米淀粉，料酒，少量酱油，少许盐，少许蛋清姜末调味，冰箱里冷藏两小时；

2、热油，下洋葱，姜片少许蒜末爆炒。加豆瓣酱，老干妈炒出味，盐和酱油根据口感自己斟酌；

3、加水煮开，水开后下入肉片，炒至变色，捞出；

4、上面撒上蒜末，葱花，干辣椒，一锅热热的辣油淋上去就好啦。

凉拌魔芋

做法：

1、锅中加清水，放入魔芋豆腐，煮2分钟，至魔芋变软。

2、把魔芋豆腐放入纯净水中投凉，待魔芋完全凉透后，取出控干水分，切成长短一致的条，装盘备用。

3、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣，葱花香菜，搅拌均匀，制成料汁，备用。

4、把料汁倒入魔芋中，翻拌均匀，即可食用。

黄瓜小圆饼

材料：黄瓜，面粉，油，盐，葱，鸡蛋

做法：

1、 黄瓜洗净切块，放入适量盐、小葱。

2、 2、用食品料理机打成糊。

3、 把黄瓜糊倒入容器中，加入差不多等量面粉，一个鸡蛋，搅匀。

4、 平底锅里倒薄薄一层油，开小火，将调好的面糊摊入锅中双面煎熟，这个大小的饼，使用的面糊就是火锅汤勺一勺的量。

芹菜炝拌花生米

材料：

花生米200克，芹菜2根，胡萝卜1根，姜片适量，八角2个，花椒一小把，盐、蔬果调味粉、香油、白芝麻适量

步 骤：

1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分

2、砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒

3、加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可

4、芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块

5、芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用

6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可